Biryani Spice Paste 283g Patak's

Descrizione breve

Pasta di spezie concentrata per la preparazione dell'autentico Biryani indiano. Una miscela bilanciata di 11 spezie conservate in olio per un sapore profondo, ricco e autentico.

Descrizione completa

La Biryani Spice Paste a marchio Patak's è un condimento aromatico concentrato formulato per preparare a casa l'iconico riso Biryani della tradizione indiana. La ricetta fonde ben 11 spezie sapientemente selezionate e macinate — tra cui coriandolo, curcuma, cumino, cannella e zenzero — unite a olio di colza, aglio e note acidule bilanciate. Grazie alla conservazione delle spezie in olio, la pasta sprigiona un profilo aromatico profondo e persistente durante la soffrittura iniziale. Ha un grado di piccantezza medio (Medium) ed è formulata senza conservanti, coloranti né aromi artificiali.

Ingredienti

Acqua, spezie macinate (26% - 27%): coriandolo (11%), cannella, curcuma (3%), cumino, paprica, pepe nero, peperoncino rosso, zenzero; olio di colza, purea di zenzero (5%), sale, zucchero, purea di aglio, acidificanti: acido acetico, acido citrico.

Allergeni

Può contenere: SENAPE, ARACHIDI e FRUTTA A GUSCIO.

Senza glutine.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1063 kJ / 257 kcal
• Grassi: 19,6 g
• di cui acidi grassi saturi: 1,4 g
• Carboidrati: 8,2 g
• di cui zuccheri: 4,8 g
• Fibre: 10,5 g
• Proteine: 4,5 g
• Sale: 3,33 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro le settimane indicate sulla confezione.

Modalità di preparazione

Consumare previa cottura. Far soffriggere la pasta di spezie in olio caldissimo per circa 3 minuti per sprigionare gli aromi prima di aggiungere carne (pollo o agnello), verdure, acqua e riso basmati per completare la cottura del Biryani.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Patak's

Grado di piccantezza: Medio (Medium)

Resa indicativa: 8 porzioni (Serves 8)

Caratteristiche speciali: Senza glutine (Gluten free), adatto ai vegetariani, senza conservanti, coloranti né aromi artificiali.

Miglior utilizzo

Base per la preparazione del classico Chicken o Lamb Biryani: soffritta all'inizio con cipolla dorata per marinare e cuocere i bocconcini di carne o verdure, poi stratificata con riso Basmati parzialmente lessato e portata a cottura a fuoco lento con coperchio.

Altri utilizzi consigliati

• Marinature per grigliata: Mescolata con yogurt greco, succo di limone e un pizzico di sale per marinare pollo o spiedini di carne prima della cottura alla brace o al forno.
• Curry veloci e stufati: Aggiunta come fondo speziato per curry di verdure, ceci, lenticchie o tofu saltati in padella con latte di cocco.
• Riso aromatico: Saltata brevemente in padella con burro o ghi prima di insaporire il riso già cotto con uvetta e anacardi tostati.

Consigli Cristaldi

Per ottenere un aroma intenso e bilanciato senza rischiare che le spezie brucino, fa' soffriggere la pasta a fiamma dolce insieme alle cipolle affettate finemente fino a quando l'olio inizia a separarsi dal fondo di spezie.

FAQ

• Questa pasta di spezie è pronta da consumare a freddo?

  No, la pasta di spezie concentrata deve essere sempre soffritta in olio caldo per qualche minuto durante la preparazione del piatto per cuocere le spezie e sprigionarne appieno aromi e sapori.

• Il prodotto è adatto a una dieta priva di glutine?

  Sì, il prodotto è certificato Senza Glutine (Gluten Free) ed è adatto anche a una dieta vegetariana.