Vindaloo Spice Paste 283g Patak's

Descrizione breve

Pasta di spezie concentrata per curry Vindaloo, formulata con una miscela bilanciata di 11 spezie macinate (23%) conservate in olio di colza per un sapore profondo, ricco ed autentico. Gusto spiccatamente piccante (Hot).

Descrizione completa

La Vindaloo Spice Paste di Patak's è la base ideale per preparare il celebre curry Vindaloo, piatto iconico della tradizione indiana noto per il suo carattere deciso e piccante. Questa pasta speziata unisce sapientemente 11 spezie macinate (23%) — tra cui coriandolo (8%), paprica, peperoncino rosso (2%), curcuma, cannella, cumino e fieno greco — ad olio di colza, tamarindo e aglio in polvere. La combinazione cattura gli aromi in olio offrendo un profilo gustativo complesso, speziato e avvolgente. Il prodotto è privo di conservanti, coloranti e aromi artificiali, è senza glutine ed è adatto ai vegetariani. Ogni vasetto consente di preparare fino a 8 porzioni. Il prodotto necessita di cottura prima di essere consumato.

Ingredienti

Acqua, spezie macinate (23%) [coriandolo (8%), paprica, peperoncino rosso (2%), curcuma, spezie, cannella, cumino, fieno greco], olio di colza, acidificanti (acido acetico, acido citrico), farina di mais, sale, senape gialla in polvere, tamarindo, aglio in polvere.

Allergeni

Contiene: SENAPE.

Può contenere: Tracce di ARACHIDI e FRUTTA A GUSCIO.

Caratteristiche alimentari: Senza glutine, adatto ai vegetariani.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1215 kJ / 294 kcal
• Grassi: 24,4 g
• di cui acidi grassi saturi: 1,8 g
• Carboidrati: 7,5 g
• di cui zuccheri: 2,0 g
• Proteine: 4,2 g
• Sale: 3,31 g

Modalità di preparazione

IL PRODOTTO DEVE ESSERE CONSUMATO PREVIA COTTURA.

Preparazione base per Vindaloo Curry: soffriggere cipolle affettate, aglio e zenzero in olio; aggiungere la pasta Vindaloo e far tostare brevemente per liberare gli aromi delle spezie. Unire la carne (tradizionalmente maiale, pollo o agnello) o verdure, sfumare con un goccio d'acqua o aceto leggero, e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Patak's

Grado di piccantezza: Piccante (Hot - 3 peperoncini)

Resa indicativa: Servizio per circa 8 porzioni

Caratteristiche speciali: Senza glutine, adatto ai vegetariani, senza conservanti, coloranti o aromi artificiali.

Miglior utilizzo

Base concentrata per la preparazione del classico Pork o Chicken Vindaloo: si esprime al meglio quando fatta rosolare delicatamente nell'olio insieme agli odori di base prima di incorporare la carne e i liquidi di cottura, permettendo alle spezie macinate di sprigionare tutto il loro profilo aromatico.

Altri utilizzi consigliati

• Curry Vegetariani e Vegan: Perfetta per preparare curry intensi a base di patate, ceci, lenticchie o cavolfiore.
• Marinature per Grigliate: Può essere mescolata con poco olio e aceto (o yogurt) per marinare spiedini di carne o tofu da cuocere alla griglia o al forno.
• Insaporitore per Stufati: Aggiunta in piccole dosi durante la rosolatura di stufati di agnello o manzo per conferire una nota speziata e piccante profonda.

Consigli Cristaldi

Per replicare l'autentica ricetta goana del Vindaloo, sfuma il soffritto di pasta di spezie e carne con un cucchiaio di aceto di vino rosso o aceto di mele: la nota acidula esalterà la piccantezza del peperoncino e bilancerà la ricchezza degli aromi tostati.

FAQ

• Questa pasta Vindaloo si può consumare direttamente senza cuocerla?

  No, trattandosi di una pasta di spezie concentrate in olio, deve essere soffritta e cotta insieme agli altri ingredienti della ricetta per sviluppare correttamente i sapori e garantire il consumo sicuro.

• Quanto è piccante la Vindaloo Spice Paste di Patak's?

  Ha un grado di piccantezza elevato (Hot), indicato sul fronte del vasetto dall'icona con tre peperoncini.

• Il prodotto è adatto a chi soffre di celiachia?

  Sì, la confezione riporta la certificazione "Gluten Free" (Senza Glutine).