Urid Dal 500g TRS

Descrizione

TRS Urid Dal sono lenticchie urid decorticate e spezzate di prima qualità, caratterizzate da una consistenza cremosa in cottura e da un sapore ricco, ideali per la preparazione di piatti tradizionali indiani come il dal e l'impasto per il dosa e l'idli.

Le lenticchie Urid Dal (conosciute anche come fagioli urid decorticati o lenticchie nere decorticate) a marchio TRS rappresentano un ingrediente fondamentale della cucina indiana e dell'Asia meridionale. Private della buccia scura e divise a metà, presentano un colore giallo chiaro e una straordinaria capacità di addensare e conferire una consistenza ricca e vellutata a zuppe e stufati. Sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, perfette per arricchire un'alimentazione sana e bilanciata con i sapori autentici della tradizione.

Ingredienti

Ingredienti: Lenticchie urid decorticate e spezzate.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g:

• Energia: 1419 kJ / 335 kcal
• Grassi: 1,8 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
• Carboidrati: 58,2 g
• di cui zuccheri: 3,2 g
• Fibre: 10,2 g
• Proteine: 20,4 g
• Sale: 0,05 g

Allergeni

Può contenere: Tracce di arachidi, altra frutta a guscio, sesamo, cereali contenenti glutine, latte, sedano, soia, senape e solfiti.

Conservazione

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura, conservare in un contenitore ermetico.

Modalità d'uso

Ideale per la preparazione di zuppe di legumi tradizionali (dal), stufati speziati, contorni ricchi da abbinare al riso o come ingrediente base per la fermentazione di pastelle per piatti tipici della cucina del sud dell'India.

Modalità di preparazione

Risciacquare abbondantemente in acqua fredda fino a quando l'acqua risulta limpida. Cuocere in acqua bollente o brodo con l'aggiunta di spezie, aglio e zenzero per circa 30-40 minuti, o fino a completa tenerezza dei legumi.

Informazioni sul prodotto

Marchio: TRS

Formato: Confezione da 500 g (1.1 lbs)

Origine: Prodotto in India

Caratteristiche principali

• Lenticchie urid decorticate e spezzate selezionate da TRS
• Ottima fonte naturale di proteine vegetali e fibre
• Consistenza cremosa e vellutata dopo la cottura
• Confezione pratica da 500 g

Miglior utilizzo

Il miglior utilizzo si esprime nella preparazione del tradizionale Dal Makhani o di zuppe dense e speziate, cotte lentamente e arricchite con un soffritto aromatico (tadka) a base di burro chiarificato (ghee), cumino, aglio e spezie.

Altri utilizzi consigliati

Utilizzate in combinazione con il riso per la preparazione di pastelle fermentate destinate alla realizzazione di idli e dosa, oppure impiegate per arricchire minestre rustiche e stufati di verdure.

Curiosità

L'Urid Dal è uno dei legumi più versatili nel subcontinente indiano; oltre ad essere consumato intero o spezzato in saporite zuppe, la sua farina o il legume stesso macinato giocano un ruolo chiave nella consistenza elastica e soffice di molti prodotti da forno tradizionali e cibi da strada.

Consigli Cristaldi

Per ottenere un piatto dalla consistenza liscia e cremosa senza l'uso di additivi, fate cuocere l'urid dal con abbondante acqua e lavoratelo leggermente con una frusta o un cucchiaio di legno a fine cottura per esaltarne la cremosità naturale.

FAQ

• È necessario l'ammollo prima della cottura?

  Essendo decorticate e spezzate, non richiedono un ammollo prolungato, sebbene un breve ammollo di 15-30 minuti possa contribuire a ridurre ulteriormente i tempi di cottura.

• Come si conservano correttamente dopo l'apertura?

  Si consiglia di trasferire il prodotto in un barattolo ermetico per proteggerlo dall'umidità e preservarne la freschezza.

• Contengono allergeni?

  Il prodotto è costituito esclusivamente da lenticchie urid, ma lo stabilimento di confezionamento può trattare altri allergeni, motivo per cui possono essere presenti tracce accidentali.