Panettone Dolce al 100% Olio EVO 1kg Pasticceria Filippi

Descrizione

Il Dolce all'Olio di Pasticceria Filippi è una creazione dolciaria da forno a lievitazione naturale nata per reinterpretare la tradizione del grande lievitato delle feste in una veste moderna, soffice e digeribile. La caratteristica peculiare risiede nella sostituzione integrale dei grassi di origine animale con olio extra vergine di oliva (8%), che dona all'impasto una morbidezza prolungata, un'alveolatura soffice e un profilo aromatico delicato.

L'impasto, a base di pasta madre viva e tuorli d'uovo fresco da galline allevate all'aperto, è arricchito da uvetta e scorze di arancia candite e macinate, armonizzate da una profumazione naturale di bacche di vaniglia e miele. Una proposta di pasticceria raffinata, ideale per chi cerca un lievitato ricco di gusto e privo di burro o derivati del latte nella ricetta base.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Pasticceria Filippi

Denominazione di vendita: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con olio extra vergine di oliva 8%

Peso netto: 1000 g

Produttore: Pasticceria Filippi srl SB – Via M. Pasubio 96/a, 36010 Zanè (VI) - Italia

Ingredienti

Farina di FRUMENTO, uvetta 15%, tuorlo d'UOVO fresco da galline allevate all'aperto, acqua, scorza di arancia candita 8% (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), olio extra vergine di oliva 8%, zucchero di canna, lievito madre naturale (farina di FRUMENTO, acqua), pasta d'arancia candita e macinata (scorze di arancia, sciroppo di glucosio e fruttosio, zucchero), miele, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, aroma naturale (bacche di vaniglia).

Allergeni

Contiene: FRUMENTO, UOVO.

Può contenere: FRUTTA A GUSCIO, LATTE, ARACHIDI, SEMI DI SESAMO, SOIA e SENAPE.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1531 kJ / 365 kcal
• Grassi: 14 g
• di cui acidi grassi saturi: 4,0 g
• Carboidrati: 52 g
• di cui zuccheri: 25 g
• Proteine: 6,8 g
• Sale: 0,35 g

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Modalità d'uso

Tenere a temperatura ambiente almeno 12 ore prima di consumarlo.

Miglior utilizzo

Servito a temperatura ambiente tagliato a fette spesse, come dessert a fine pasto o per una colazione d'eccellenza, accompagnato da tè pregiati o caffè filtro.

Altri utilizzi consigliati

• In abbinamento a una crema inglese leggera o zabaione al vino liquoroso.
• Accompagnato da vini dolci passiti, moscati o bollicine metodo classico demi-sec.
• Leggermente intiepidito e servito con gelato alla crema o fior di latte.

Consigli Cristaldi

Per preservarne al meglio la fragranza e l'umidità interna anche dopo l'apertura, richiudere accuratamente il sacchetto protettivo interno con il suo laccetto e conservare la confezione a temperatura ambiente, lontano da correnti d'aria o fonti dirette di calore.

FAQ

• Questo prodotto contiene burro o latticini tra gli ingredienti?

  No, la ricetta base sostituisce interamente il burro con il 100% di olio extra vergine di oliva (8% sul totale). Tuttavia, lo stabilimento segnala che il prodotto può contenere tracce di latte per via delle lavorazioni nello stesso laboratorio.

• Come va servito per esaltarne al massimo i sapori?

  È consigliato tenerlo a temperatura ambiente per almeno 12 ore prima del taglio: il riposo consente all'olio EVO di ammorbidire la trama dell'impasto e di sprigionare appieno gli aromi agrumati e vanigliati.

• Qual è la shelf life del prodotto una volta aperto?

  Se accuratamente richiuso nel proprio sacchetto originale e riposto in un ambiente fresco e asciutto, mantiene ottima morbidezza per diversi giorni.