Preparato a Base di Tamarindo Concentrato 450 ml Concentrate Cooking Tamarind Madam Pum

Descrizione

Il Concentrato di Tamarindo Madam Pum è la soluzione pronta all'uso per aggiungere una nota acida, complessa e naturalmente fruttata alle preparazioni orientali senza dover ammorbidire e filtrare i panetti di tamarindo secco. Prodotto in Thailandia con l'85% di purea di tamarindo, si presenta con una consistenza fluida ma corposa di colore bruno intenso. Il suo profilo gustativo è caratterizzato da un'acidità fresca e avvolgente che bilancia perfettamente i sapori dolci, salati e piccanti tipici della gastronomia thailandese e asiatica.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Madam Pum

Formato: Flacone da 450 ml

Origine: Thailandia

Ingredienti

Purea di tamarindo 85% (origine: Thailandia), acqua, sale, correttori di acidità (E330), conservanti (E211).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 298 kJ / 71 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 17,2 g
• di cui zuccheri: 10,1 g
• Fibre: 3,3 g
• Proteine: 0,7 g
• Sale: 3,7 g

Conservazione

Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero.

Avvertenze: Il colore del prodotto può variare dopo l'apertura. Possono formarsi naturalmente cristalli di sale che non pregiudicano la qualità del prodotto.

Modalità di utilizzo

Pronto all'uso. Grazie al pratico erogatore, si versa direttamente nelle salse in cottura, nei brodi o nelle marinature.

Miglior utilizzo

Essenziale per la preparazione del vero Pad Thai (noodles saltati alla thailandese), dove costituisce l'ingrediente chiave della salsa base insieme a zucchero di palma e salsa di pesce, garantendo quel tipico equilibrio agrodolce e acidulo.

Altri utilizzi consigliati

Perfetto per acidificare curry thailandesi (es. Gaeng Som) e zuppe come la Tom Yum. Ideale per creare salse agrodolci da intingolo per spiedini satay, chutney indiani o per marinature di carne e gamberi alla griglia.

Consigli Cristaldi

Se ricerchi l'autentico sapore del Pad Thai o delle salse agrodolci thailandesi, il tamarindo concentrato non può essere sostituito dal semplice succo di limone o dall'aceto: l'acidità del tamarindo possiede una nota fruttata e una profondità aromatica uniche. Aggiungilo poco alla volta assaggiando il piatto fino a raggiungere il bilanciamento desiderato tra acido, dolce e sapido.

FAQ

• A cosa serve il concentrato di tamarindo?

  Serve a donare una nota acida e leggermente fruttata a piatti orientali, salse, curry, stufati e alla classica salsa per Pad Thai.

• Come va conservato dopo l'apertura?

  Dopo l'apertura, il flacone va conservato in frigorifero.

• Ho notato dei piccoli cristalli all'interno della salsa, è normale?

  Sì, è del tutto normale. Possono formarsi naturalmente dei cristalli di sale all'interno del prodotto che non pregiudicano la qualità della salsa.