Rice paper 22cm fogli di riso Nbh

Descrizione breve

Sottili fogli di carta di riso circolari da 22 cm di diametro, specificamente formulati per la preparazione e la frittura degli involtini primavera dorati (Chả Giò). Formato da 400 g.

Descrizione completa

La carta di riso NBH Bánh Tráng Chả Giò è l'ingrediente ideale per la preparazione degli autentici involtini fritti della tradizione vietnamita (Chả Giò). Con un diametro pratico di 22 cm, questi sfogliati sottili sono realizzati con farina di riso (75%), farina di tapioca (19%), acqua e sale. La presenza della tapioca assicura un'ottima elasticità in fase di avvolgimento e garantisce una doratura croccante e uniforme durante la frittura, mantenendo il ripieno morbido e gustoso.

Ingredienti

Farina di riso 75%, farina di tapioca 19%, acqua 5%, sale 1%.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1426,7 kJ / 341 kcal
• Grassi: 0,39 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,12 g
• Carboidrati: 83,8 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0,51 g
• Sale: 1,98 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Modalità di preparazione

Inumidire brevemente il foglio di carta di riso immersendolo in acqua tiepida o spennellandolo leggermente. Adagiarlo su un piano pulito o un panno umido per ammorbidirlo. Disporre il ripieno desiderato su un lato, ripiegare i bordi laterali verso l'interno e arrotolare strettamente. Friggere in abbondante olio caldo a circa 170-180 °C fino a doratura croccante.

Informazioni sul prodotto

Marchio: NBH

Tipologia: Carta di riso per frittura (Bánh Tráng Chả Giò / Rice Paper for Deep-Fried Spring Rolls)

Peso netto: 400 g

Dimensioni: Diametro 22 cm

Origine: Prodotto in Vietnam

Miglior utilizzo

Ideali per la preparazione dei tradizionali Chả Giò (involtini di primavera fritti alla vietnamita): farciti con carne di maiale macinata, gamberi, funghi black fungus, vermicelli di soia e carote, poi fritti in olio profondo fino a renderli dorati e croccanti, serviti con foglie di lattuga fresca, menta e salsa dipping Nước Chấm.

Altri utilizzi consigliati

• Involtini vegetariani fritti: Ripieni di tofu grattugiato, cavolo cappuccio, germogli di soia, funghi e verdure miste a julienne, dorati in padella o friggitrice.
• Cottura in Air Fryer / Forno: Spennellati con un filo d'olio sulla superficie, possono essere cotti in friggitrice ad aria a 190 °C per circa 10-12 minuti fino a doratura, ottenendo un'opzione più leggera ma croccante.

Consigli Cristaldi

Per ottenere la massima croccantezza durante la frittura, evitare di bagnali troppo: è sufficiente far passare la sfoglia rapidamente in acqua tiepida prima di posizionarla sul piano da lavoro; la farina assorbirà l'umidità necessaria mentre si posiziona la farcitura. Inoltre, assicurarsi che il ripieno non sia eccessivamente umido prima di avvolgerlo.

FAQ

• Questa carta di riso è specifica per essere fritta?

  Sì, la dicitura Chả Giò / Deep-Fried Spring Roll indica che la formulazione con tapioca è ottimizzata per garantire la migliore croccantezza e tenuta in frittura.

• Come si evita che gli involtini scoppino in frittura?

  È importante arrotolare la carta di riso in modo ben stretto, eliminando l'aria all'interno, ed evitare che il ripieno contenga troppi liquidi liberi.