Purè di Peperoncini 200 g Sambal Oelek YouWok

Descrizione

La Sambal Oelek YouWok.com è una pasta di peperoncino classica ed essenziale, formulata per chi ricerca una piccantezza diretta e genuina. Composta per il 78% da peperoncini freschi macinati, conserva la consistenza rustica e i semi del peperoncino con un profilo aromatico pulito e non coperto da spezie aggiuntive. Prodotta nei Paesi Bassi per FoodTrax B.V., si presenta in un pratico vasetto in vetro da 200 g ideale sia per la cucina domestica sia per la preparazione di basi piccanti nel settore ristorazione.

Informazioni sul prodotto

Marchio: YouWok.com

Peso netto: 200 g

Origine: Paesi Bassi

Ingredienti

Peperoncini (78%), acqua, sale, correttore di acidità: E260, conservante: E211.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 178 kJ / 43 kcal
• Grassi totali: 1,4 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
• Carboidrati: 3,0 g
• di cui zuccheri: 3,0 g
• Proteine: 1,9 g
• Sale: 5,0 g

Conservazione

Una volta aperto conservare in frigorifero.

Modalità di utilizzo

Pronto all'uso. Può essere aggiunto direttamente durante la cottura al wok o servito a crudo come condimento da banco per regolare il grado di piccantezza dei piatti.

Miglior utilizzo

Indispensabile come base soffritto piccante da saltare in padella o nel wok per preparare piatti classici indonesiani e asiatici come il Nasi Goreng (riso saltato) e il Bami Goreng (noodle saltati con verdure e carne).

Altri utilizzi consigliati

Eccellente per arricchire maionese e salse da intingolo, per marinare carni e gamberi prima della cottura, oppure da aggiungere a brodi e zuppe di noodle per dare un tocco piccante pulito e immediato.

Consigli Cristaldi

A differenza di altre salse piccanti lavorate con zucchero o aglio (come la Sriracha o la Sweet Chili), il Sambal Oelek ha un profilo di piccantezza più puro e salato. È consigliabile aggiungerlo all'inizio della cottura nel wok insieme all'olio e agli aromi per permettere al calore di sprigionare appieno gli oli essenziali del peperoncino, facendo attenzione a bilanciare la quantità di sale complessiva della ricetta.

FAQ

• Il Sambal Oelek contiene aglio o zucchero?

  No, gli unici ingredienti sono peperoncino (78%), acqua, sale, correttore di acidità (E260) e conservante (E211). Non sono presenti aglio o zuccheri aggiunti.

• Come va conservata la salsa dopo l'apertura?

  Una volta aperto il vasetto di vetro, deve essere conservato in frigorifero.

• Qual è la differenza tra Sambal Oelek e Sriracha?

  Il Sambal Oelek è una pasta rustica di soli peperoncini macinati con sale e aceto, dal gusto puro e salato. La Sriracha è invece una salsa fluida e passata che contiene anche aglio e zucchero.