Murgo Etna bianco doc Tenuta San Michele 75cl
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L'Etna Bianco DOC Tenuta San Michele di Murgo è un vino bianco che esprime con eleganza il terroir vulcanico. È prodotto prevalentemente con l'uva autoctona Carricante (circa 60%) e in parte con Catarratto (circa 40% e altre uve), coltivate sulle pendici orientali dell'Etna, nella Tenuta San Michele.
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Caratteristiche principali:
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Colore: Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini.
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Aroma: Bouquet fine e complesso, con intense note minerali tipiche del suolo vulcanico, accompagnate da sentori di fiori di ginestra e frutta verde (a volte anche fragola e frutta rossa in alcune espressioni aromatiche).
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Gusto: È un vino fresco, sapido e minerale, di grande intensità e persistenza. Si presenta ampio e armonico, con una acidità ben equilibrata che ne assicura longevità.
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Vinificazione e Affinamento: La vinificazione avviene con una macerazione a freddo e una pressatura soffice. L'affinamento è in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese a tostatura bionda per un periodo minimo di 7 mesi, conferendo maggiore complessità senza coprire le note varietali.
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Abbinamenti: Ottimo con piatti di pesce saporiti o crostacei, specialmente l'aragosta alla catalana o la cernia alla griglia. Si abbina bene anche con formaggi freschi o di capra a media stagionatura.
È un vino che unisce l'eleganza aromatica del Carricante alla struttura data dal Catarratto e, soprattutto, alla sapidità e freschezza donate dai terreni e dal clima dell'Etna.