Moscato d'Asti docg 75cl Cogno

Caratteristiche Principali

Caratteristica    Dettaglio
Denominazione    Moscato d'Asti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Produttore    Elvio Cogno (Novello, Cuneo)
Vitigno    100% Moscato Bianco
Vinificazione    Le uve vengono pressate e il mosto viene conservato a freddo. La fermentazione avviene in autoclave (metodo Martinotti-Charmat) fino a raggiungere la gradazione desiderata, e viene poi interrotta con il freddo, lasciando gli zuccheri residui (che conferiscono la dolcezza) e la naturale anidride carbonica (che lo rende frizzante).
Effervescenza    Frizzante (meno intenso e più delicato rispetto allo Spumante).
Grado Alcolico    Basso (generalmente 5-6% vol.).
Colore    Giallo paglierino chiaro e brillante.
Profumo    Intenso e spiccatamente aromatico. Caratteristiche note di salvia fresca, fiori d'arancio e di tiglio, pesca bianca, miele d'acacia e muschio.
Gusto    Dolce, ma non stucchevole, grazie alla sua leggera effervescenza e a una buona acidità che lo rende fresco e beverino. Morbido e aromatico, ripropone le note olfattive.
Abbinamenti    Perfetto con dolci secchi, pasticceria fresca a base di frutta, crostate, panettone e pandoro. Ottimo come aperitivo o per concludere il pasto con leggerezza.

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