Cappiddazzu Paga Tuttu Cabernet Sauvignon 75cl Al-Cantara

Caratteristiche principali:

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.

• Aroma: Bouquet complesso con sentori di frutta rossa matura (ciliegie e prugne), note speziate di pepe nero e accenni di vaniglia, dati dall'affinamento in legno, a cui talvolta si aggiungono sfumature vegetali (peperone).

• Gusto: Pieno e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati che conferiscono eleganza. Le note fruttate si uniscono a una leggera mineralità tipica del suolo vulcanico. Il finale è lungo e persistente.

• Affinamento: Lungo processo di maturazione che può prevedere 12 mesi in barrique, seguiti da 12 mesi in acciaio inox e un ulteriore affinamento in bottiglia (fino a 12 mesi).

• Abbinamenti: Si abbina bene con carni rosse importanti (bistecche, arrosti) e formaggi stagionati, ma può sorprendere anche con piatti di pesce robusti come tonno o cernia.

Questo vino rappresenta un'interessante espressione di un vitigno internazionale che acquisisce personalità e struttura grazie al particolare ambiente dell'Etna.