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Il Gewürztraminer DOC di Castel Sallegg è un vino bianco aromatico dell'Alto Adige (Südtirol). Castel Sallegg, con sede a Caldaro (Kaltern), è una tenuta storica le cui vigne si estendono sul famoso Lago di Caldaro. Questo Gewürztraminer è un'espressione fedele del vitigno, noto per il suo profilo aromatico intenso e inconfondibile. È un vino che coniuga la tipica aromaticità con una piacevole freschezza e una struttura ricca, risultando ideale per gli amanti dei bianchi complessi e profumati.
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Gewurztraminer doc 75cl Castel Salleg
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Il Gewürztraminer DOC di Castel Sallegg è un vino bianco aromatico dell'Alto Adige (Südtirol). Castel Sallegg, con sede a Caldaro (Kaltern), è una tenuta storica le cui vigne si estendono sul famoso Lago di Caldaro. Questo Gewürztraminer è un'espressione fedele del vitigno, noto per il suo profilo aromatico intenso e inconfondibile. È un vino che coniuga la tipica aromaticità con una piacevole freschezza e una struttura ricca, risultando ideale per gli amanti dei bianchi complessi e profumati.
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Caratteristiche Principali
Caratteristica Dettaglio
Denominazione Alto Adige DOC (Südtirol DOC)
Produttore Castel Sallegg (Kaltern / Caldaro, Alto Adige)
Vitigno 100% Gewürztraminer
Zona di Produzione Colline attorno al Lago di Caldaro e in Bassa Atesina.
Vinificazione Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Matura in acciaio inox per alcuni mesi per preservare la massima freschezza e l'espressione aromatica varietale. Segue un breve affinamento in bottiglia.
Colore Giallo paglierino intenso, spesso con riflessi dorati.
Profumo Estremamente intenso e aromatico (è un vitigno aromatico). Note primarie di frutta esotica (litchi, frutto della passione), sentori di petalo di rosa (caratteristico), spezie dolci (chiodi di garofano, zenzero) e miele.
Gusto Secco o leggermente abboccato, a seconda dello stile del produttore e della concentrazione degli zuccheri. È morbido, strutturato e avvolgente, con un'acidità ben integrata che bilancia la ricchezza aromatica. La persistenza è notevole.
Abbinamenti Ideale con la cucina asiatica e speziata (thai, indiana), foie gras, formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort) e piatti a base di zucca o crostacei saporiti.
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Dettagli del prodotto
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