Salsa di Soia Scura 1,7 L Camill Taste Good Dark Soy Sauce

Descrizione

La Taste Good Dark Soy Sauce (老抽王) a marchio Camill è una salsa di soia scura di tradizione orientale prodotta mediante fermentazione naturale con l'aggiunta di zucchero. Più densa e dal profilo gustativo più morbido e caramellato rispetto alla salsa di soia chiara, si distingue per la capacità di donare ai cibi un ricco colore bruno intenso e una finitura lucida e appetitosa. Il maxi formato in PET da 1,7 litri con pratico manico integrato è perfetto per la ristorazione, attività professionali o per amatori della cucina orientale che ne fanno un uso intenso.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Camill

Formato: Bottiglia da 1,7 L con manico

Origine: Cina

Caratteristica specifica: Salsa di soia scura fermentata naturalmente

Ingredienti

Acqua, sale, zucchero, fagioli di SOIA (18%), farina di FRUMENTO, conservante (E202).

Allergeni

Contiene soia e frumento (glutine).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 420 kJ / 100 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 20 g
• di cui zuccheri: 15 g
• Proteine: 5 g
• Sale: 15,87 g

Modalità di utilizzo

Pronta all'uso. Si aggiunge in cottura al wok, durante la stufatura o la brasatura per avvolgere carne, verdure o noodles con una finitura densa e scura.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.

Miglior utilizzo

Perfetta per brasati tradizionali cinesi (Hong Shao / Red Braising) e stufati di carne (maiale, manzo): dona un colore bruno intenso, corposità al fondo di cottura e sfumature caramellate bilanciate.

Altri utilizzi consigliati

Ideale per condire noodles saltati al wok (Chow Mein) e riso saltato donando l'inconfondibile colore bruno. Ottima per preparare marinature e glase per arrosti di maiale, anatra o tofu al forno e alla griglia.

Consigli Cristaldi

La salsa di soia scura viene utilizzata in primis come elemento estetico e per dare morbidezza gustativa, non solo per salare. Per un dosaggio quotidiano pratico ed evitare sprechi dato il flacone grande da 1,7 L, è consigliabile travasarne una parte in un piccolo dosatore da cucina.

FAQ

• Qual è la differenza tra la salsa di soia scura e la salsa di soia chiara?

  La salsa di soia scura è più densa, ha una nota leggermente dolce data dallo zucchero e serve principalmente a donare un colore bruno e velare i cibi in cottura. La salsa di soia chiara è più liquida e sapida, utilizzata principalmente per salare senza alterare il colore.

• La salsa di soia scura Camill contiene allergeni?

  Sì, contiene soia e farina di frumento (glutine).

• Come va conservata dopo l'apertura?

  È opportuno conservarla ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare. La conservazione in frigorifero dopo l'apertura aiuta a preservare al meglio l'aroma e la qualità organolettica.