Salsa di Soia Scura 150 ml Camill Taste Good Dark Sauce

Descrizione

La Dark Soy Sauce (老抽王) a marchio Camill è una salsa di soia scura di tradizione orientale. Ottenuta con l'aggiunta di zucchero e sottoposta a una stagionatura prolungata, si distingue nettamente dalla versione chiara per la sua consistenza viscosa, il colore scuro e profondo e un gusto meno salato, caratterizzato da note caramellate e complesse. È l'ingrediente chiave della cucina asiatica per donare il classico colore ambrato e una doratura invitante a brasati, stufati, noodles e piatti saltati al wok.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Camill

Formato: Bottiglia in vetro da 150 ml

Origine: Cina

Caratteristica specifica: Salsa di soia scura (Dark Soy Sauce)

Ingredienti

Acqua, sale, zucchero, fagioli di SOIA (18%), farina di FRUMENTO, conservante (E202).

Allergeni

Contiene soia e frumento (glutine).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 ml:

• Energia: 420 kJ / 100 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 20 g
• di cui zuccheri: 15 g
• Proteine: 5 g
• Sale: 15,9 g

Modalità di utilizzo

Pronta all'uso. Si aggiunge in fase di cottura a fuoco vivo o durante la brasatura per avvolgere gli ingredienti con una glassa scura e profumata.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore e dalla luce diretta del sole.

Miglior utilizzo

Perfetta per piatti brasati (Red Braising / Hong Shao) e stufati a lenta cottura di carne (pancia di maiale, manzo, pollo): bastano pochi cucchiaini per donare la caratteristica tinta bruna caramellata e una consistenza morbida e lucida al fondo di cottura.

Altri utilizzi consigliati

Ideale per condire noodles saltati (Chow Mein) o riso al wok regalando un intenso colore ambrato. Perfetta anche per preparare glase e marinature per anatra, costine o tofu al forno e alla griglia.

Consigli Cristaldi

Utilizza la salsa di soia scura principalmente come elemento visivo e per apportare note di colore e consistenza, associandola alla salsa di soia chiara (Light) se desideri regolare con precisione il livello di sapidità complessivo del piatto.

FAQ

• Qual è la differenza principale tra la salsa di soia scura e quella chiara?

  La salsa di soia scura è più densa, leggermente dolce e viene usata soprattutto per donare un ricco colore bruno e una consistenza velante ai piatti. La salsa di soia chiara è più fluida, molto più sapida ed è utilizzata per salare senza scurire gli ingredienti.

• La salsa di soia scura Camill contiene allergene del glutine?

  Sì, contiene farina di frumento tra gli ingredienti.

• Come va conservata dopo l'apertura?

  Va riposta in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare. Dopo l'apertura è consigliabile conservarla ben chiusa in frigorifero per preservarne intatti il gusto e l'aroma.