Tapioca Granulada 500g Yoki

Descrizione

La Tapioca Granulada del famoso marchio brasiliano Yoki è un ingrediente fondamentale e versatile della gastronomia del Brasile. A differenza della gomma di tapioca idratata (usata per le classiche crêpes da padella), la tapioca granulata si presenta in piccoli granelli secchi e croccanti ricavati dalla radice di manioca. È l'ingrediente regina indispensabile per preparare dolci iconici come il Bolo de Tapioca (torta fredda con latte di cocco e latte condensato), budini, e le celebri sfiziosità salate come i Dadinhos de Tapioca (cubetti fritti di tapioca e formaggio). 100% vegetale e naturalmente priva di glutine.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Yoki

Formato: 500 g

Origine: Brasile

Caratteristiche principali

• Tapioca granulata secca
• 100% vegetale
• Senza glutine
• Famoso marchio brasiliano Yoki
• Formato da 500 g

Ingredienti

Tapioca.

Allergeni

Glutine: Senza glutine.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1512 kJ / 360 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 90 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Conservazione

Conservare in luogo asciutto, fresco ed areato.

Modalità d'uso

Utilizzabile previa idratazione o cottura con liquidi caldi (latte, latte di cocco, brodo) per dolci e preparazioni salate al forno o fritte.

Modalità di preparazione

Ricetta consigliata: Dadinhos de Tapioca (Cubetti fritti)

1. In una ciotola, unire 250 g di formaggio tipo queijo coalho o caciocavallo grattugiato e 250 g di Tapioca Granulada Yoki. Salare e pepare a piacere.
2. Versare 500 ml di latte bollente sul composto e mescolare bene finché il liquido non viene assorbito.
3. Trasferire il composto in una pirofila foderata con pellicola, livellare e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
4. Tagliare a cubetti e friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolare e servire caldi.

Miglior utilizzo

Indispensabile per preparare il Bolo de Tapioca brasiliano (torta fredda di tapioca senza cottura con latte di cocco e cocco grattugiato) e i Dadinhos de Tapioca fritti con formaggio.

Altri utilizzi consigliati

• Utilizzabile per preparare budini, porridge e cuscus dolce brasiliano (Cuscuz de Tapioca).
• Ideale per addensare zuppe, vellutate e salse regalando una piacevole consistenza perlata.

Consigli Cristaldi

Servi i Dadinhos de Tapioca caldi e croccanti accompagnandoli con una salsa di peperoncino dolce o con una marmellata di peperoncino: il contrasto tra la croccantezza esterna, il cuore filante di formaggio e la nota agrodolce della salsa ti conquisterà!

FAQ

• Questa tapioca è adatta per fare le crêpes veloci in padella?

  No, per le classiche crêpes da padella serve la Massa de Tapioca Idratata. Questa versione è granulata e secca, adatta per torte fredde, budini e dadinhos.

• Il prodotto contiene glutine?

  No, la tapioca è un derivato della radice di manioca ed è naturalmente priva di glutine.

• È necessario cuocere la tapioca granulata?

  Sì, deve essere reidratata con liquidi bollenti (come latte caldo o brodo) affinché i granelli si ammorbidiscano prima dell'uso o della successiva cottura/riposo.