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L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Cà La Bionda è un vino rosso veneto di grande struttura e eleganza, prodotto nella zona storica di Marano di Valpolicella. È ottenuto con il tradizionale metodo dell'Appassimento, dove le uve (principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella) vengono fatte appassire per concentrare zuccheri e aromi. È un Amarone che cerca l'equilibrio tra potenza e finezza, ideale per un lungo invecchiamento.
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Amarone della Valpolicella docg Classico 75cl Cà La Bionda
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L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Cà La Bionda è un vino rosso veneto di grande struttura e eleganza, prodotto nella zona storica di Marano di Valpolicella. È ottenuto con il tradizionale metodo dell'Appassimento, dove le uve (principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella) vengono fatte appassire per concentrare zuccheri e aromi. È un Amarone che cerca l'equilibrio tra potenza e finezza, ideale per un lungo invecchiamento.
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Caratteristiche Principali
Tipologia: Vino rosso secco, DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Vitigni: Prevalentemente Corvina (circa 70%), Corvinone (circa 20%), e Rondinella con una piccola percentuale di Molinara.
Processo produttivo:
Appassimento: Le uve selezionate vengono fatte appassire in cassette (arele) fino a dicembre/gennaio per la perdita di circa il 40% del peso e la concentrazione degli estratti.
Affinamento: Dopo la fermentazione in acciaio, matura in botti di rovere (spesso da 30 hl) per un periodo significativo, che può essere di 42 mesi o più a seconda dell'annata.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo: Grande concentrazione di aromi intensi e maturi. Spiccano sentori di ciliegia matura o sotto spirito, amarena, frutta secca, composta di frutta, cacao, tabacco e spezie dolci.
Gusto: Corposo, caldo e morbido (data l'alta gradazione alcolica, spesso intorno al 16% vol.), avvolgente, con tannini vellutati e una freschezza ben bilanciata che ne supporta la ricchezza. Finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Perfetto con brasati, selvaggina, carni rosse importanti e formaggi stagionati (come Parmigiano Reggiano o Pecorino stagionato). Ottimo anche come vino da meditazione.
Per acquistare questo prodotto devi aver compiuto di 18 anni. Procedendo all’acquisto dichiari di essere maggiorenne. Si raccomanda un consumo responsabile.
Dettagli del prodotto
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