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Il Barolo DOCG "Cascina Nuova" di Elvio Cogno è un vino rosso di altissimo livello, simbolo dell'eleganza del Nebbiolo proveniente dai vigneti di Novello, uno degli 11 comuni del Barolo. Questo vino è l'assemblaggio virtuoso delle uve Nebbiolo provenienti dalle vigne più giovani della proprietà, in particolare dal prestigioso cru Ravera. È concepito per essere un Barolo più immediato, piacevole e fruttato rispetto ai cru di lunga evoluzione, pur mantenendo la struttura e l'eleganza tipiche del grande vino piemontese.
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Barolo docg Cascina Nuova 75cl Cogno
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Il Barolo DOCG "Cascina Nuova" di Elvio Cogno è un vino rosso di altissimo livello, simbolo dell'eleganza del Nebbiolo proveniente dai vigneti di Novello, uno degli 11 comuni del Barolo. Questo vino è l'assemblaggio virtuoso delle uve Nebbiolo provenienti dalle vigne più giovani della proprietà, in particolare dal prestigioso cru Ravera. È concepito per essere un Barolo più immediato, piacevole e fruttato rispetto ai cru di lunga evoluzione, pur mantenendo la struttura e l'eleganza tipiche del grande vino piemontese.
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Caratteristica Dettaglio
Denominazione Barolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Produttore Elvio Cogno (Novello, Cuneo)
Vitigno 100% Nebbiolo (da Barolo)
Zona di Produzione Vigneti nel comune di Novello, principalmente dal cru Ravera.
Affinamento Circa 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia (scelta tradizionale e non invasiva). Seguono almeno 6 mesi in bottiglia.
Colore Rosso granato vivace e brillante, con riflessi rubino che tendono al granato con l'evoluzione.
Profumo Piacevole e immediato. Offre aromi primari di frutta fresca (ciliegia, amarena, mirtillo rosso) e fiori (rosa, lavanda), arricchiti da note delicate di spezie leggere, liquirizia e un accenno minerale/terroso.
Gusto Di buon corpo, rotondo e armonico. Ha un eccellente equilibrio tra la potenza dei tannini (presenti ma fini e ben integrati) e la freschezza acida del Nebbiolo. Il retrogusto è lungo, elegante e minerale.
Peculiarità Rappresenta un Barolo di primo approccio, molto godibile anche in gioventù, pur avendo un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni.
Abbinamenti Grandi arrosti di carni rosse, brasati (soprattutto al Barolo), selvaggina, tartufo bianco d'Alba, e formaggi stagionati.
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Dettagli del prodotto
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