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La consistenza granulosa del Cioccolato di Modica IGP ne rivela l’antica lavorazione a freddo. I semi di cacao vengono tostati e macinati, lavorati poi a bassa temperatura, affinché il gusto del cacao e le sue proprietà organolettiche rimangano intatti. La formazione di una sottile patina sulla superficie della cioccolata modicana è dovuta al suo processo di lavorazione a freddo.
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Cioccolato di Modica igp al caffe' 100g Casa Don Puglisi
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La consistenza granulosa del Cioccolato di Modica IGP ne rivela l’antica lavorazione a freddo. I semi di cacao vengono tostati e macinati, lavorati poi a bassa temperatura, affinché il gusto del cacao e le sue proprietà organolettiche rimangano intatti. La formazione di una sottile patina sulla superficie della cioccolata modicana è dovuta al suo processo di lavorazione a freddo.
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Ingredienti: Pasta di cacao (minimo 50% - 60% a seconda del lotto), zucchero di canna raffinato, caffè in polvere (0,3% - 0,5% a seconda del lotto). Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE, UOVA e GLUTINE.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)
Componente Nutrizionale Quantità Unità di Misura
Energia 525 / 2198 kcal / kJ
Grassi 26,7 g
di cui Acidi Grassi Saturi 16,4 g
Carboidrati 64,0 g
di cui Zuccheri 63,1 g
Proteine 7,74 g
Sale ~0,23 g
