Nebbiolo Langhe dop Starda 75cl Cogno
Il Langhe Nebbiolo DOP "Starda" di Elvio Cogno è un vino rosso piemontese che rappresenta l'espressione più giovane, fresca e accessibile del vitigno Nebbiolo nella zona di Novello, nel cuore delle Langhe. Prodotto dalle vigne più giovani e dai terreni meno vocati per il Barolo, lo "Starda" è concepito per essere un Nebbiolo da pronta beva, pur mantenendo l'eleganza, la finezza e la tipica struttura tannica del vitigno. È un'ottima introduzione al mondo del Nebbiolo di questa rinomata cantina.
Disponibile da Cristaldi con consegna rapida online.
Caratteristiche Principali
Caratteristica Dettaglio
Denominazione Langhe Nebbiolo DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Produttore Elvio Cogno (Novello, Cuneo)
Vitigno 100% Nebbiolo
Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione relativamente breve.
Affinamento Circa 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia per arrotondare i tannini senza appesantire il frutto, seguiti da un affinamento in bottiglia.
Colore Rosso rubino scarico, con una trasparenza tipica del Nebbiolo e riflessi granati più evidenti con il passare del tempo.
Profumo Fresco, fine e delicato. Note di frutta rossa croccante (lampone, fragolina di bosco), accenni floreali di viola e rosa canina, con una leggera speziatura.
Gusto Secco, fresco e piacevolmente tannico. Possiede una buona acidità che lo rende agile e versatile a tavola. I tannini sono presenti, ma meno austeri rispetto a un Barolo o Barbaresco, conferendo un'ottima struttura per la sua categoria.
Peculiarità Essendo un Langhe Nebbiolo, è destinato a una beva più immediata (1-5 anni), ma è la dimostrazione della qualità del Nebbiolo anche in versione non Barolo.
Abbinamenti Perfetto con primi piatti di pasta ricchi, salumi e affettati, carni bianche e rosse alla griglia, e formaggi freschi o di media stagionatura.
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