Kabir Moscato di Pantelleria doc 75cl Donnafugata

29,50 €
Tasse incluse

Il Kabir è un vino dolce naturale (non passito) che celebra il vitigno Zibibbo (Moscato d'Alessandria) coltivato sull'isola di Pantelleria. Il nome, che in arabo significa "il Grande", è un omaggio alla grandezza e alla ricchezza aromatica di quest'uva e alla sua storia sull'isola.

A differenza del Ben Ryé, che è un passito (ottenuto da uve appassite al sole), il Kabir è ottenuto da uve Zibibbo fresche, che vengono vinificate in modo da preservare la massima espressione aromatica varietale. È un vino che si distingue per la sua delicatezza, freschezza e la sua gradevolezza immediata.

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Caratteristiche Principali

Caratteristica Dettaglio
Denominazione Moscato di Pantelleria DOC
Vitigno 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Tipologia Vino Bianco Aromatico Dolce Naturale
Zona di Produzione Isola di Pantelleria (Vigne coltivate ad Alberello Pantesco).
Colore Giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati.
Profumo Molto intenso e fragrante, tipico del Moscato. Spiccano note floreali (tiglio, gelsomino) e ricche note fruttate (pesca, agrumi canditi, scorza di cedro), con sentori di erbe aromatiche come la menta.
Sapore Al palato è dolce ma non stucchevole, grazie a una notevole freschezza e un leggero ritorno salino che lo bilanciano perfettamente. È morbido, aromatico e dotato di grande bevibilità.
Vinificazione Le uve vengono vinificate appena raccolte (senza appassimento). La fermentazione si arresta per preservare il residuo zuccherino naturale.
Affinamento Circa 4 mesi in vasca d'acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Perfetto con dolci al cucchiaio (es. mousse, creme), dessert alla frutta (soprattutto pesche e albicocche) e pasticceria secca. Sorprendente con formaggi freschi o semi-stagionati.
Temperatura di Servizio Servire ben fresco, a 10°C - 12°C


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