Rice paper 22cm 454g fogli di riso 22cm cock brand

Descrizione breve

Sottili dischi di carta di riso per la preparazione di involtini primavera tradizionali e fresh spring rolls (Gỏi cuốn). Prodotto naturalmente senza glutine. Formato da 454 g.

Descrizione completa

I fogli di carta di riso (Bánh Tráng) Cock Brand sono l'ingrediente fondamentale della cucina vietnamita e sud-est asiatica per la realizzazione degli involtini. Realizzati con farina di riso (80%), acqua, farina di tapioca e sale, questi dischi sottili diventano morbidi, flessibili e trasparenti dopo una breve reidratazione in acqua tiepida. Sono ideali sia per involtini freschi a crudo (fresh spring rolls), sia per involtini da friggere o cuocere al forno.

Ingredienti

Farina di riso (80%), acqua, farina di tapioca, sale.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto secco:

• Energia: 1424 kJ / 340 kcal
• Grassi: 0,3 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 83,0 g
• di cui zuccheri: 1,5 g
• Proteine: 1,2 g
• Sale: 0,7 g

Modalità di preparazione

Immergere delicatamente un foglio alla volta in un recipiente con acqua tiepida per pochi secondi fino a quando diventa morbido e pieghevole. Adagiarlo su un piano pulito o un panno umido, posizionare il ripieno desiderato al centro e avvolgere chiudendo prima i bordi laterali e poi arrotolando strettamente.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Cock Brand

Tipologia: Carta di riso per involtini (Bánh Tráng / Rice Paper)

Peso netto: 454 g

Caratteristiche: Prodotto naturalmente senza glutine, senza conservanti, adatto a una dieta vegana e vegetariana.

Miglior utilizzo

Perfetti per la preparazione dei tradizionali Gỏi cuốn (involtini di primavera freschi vietnamiti): ripieni di gamberi, straccetti di maiale o tofu, vermicelli di riso, menta, coriandolo e lattuga fresca, da servire a crudo accompagnati da una salsa alle arachidi o salsa Hoisin.

Altri utilizzi consigliati

• Involtini fritti (Chả giò): Farcire con carne macinata, verdure e funghi, arrotolare e friggere in abbondante olio caldo fino a doratura per un risultato croccante.
• Involtini vegetariani e dolci: Ottimi farciti con bastoncini di verdure croccanti (carote, cetrioli, avocado) oppure in versione dolce con fette di frutta fresca (fragole, mango, banana) abbinate a latte condensato o cioccolato.

Consigli Cristaldi

Non lasciare i fogli in immersione troppo a lungo per evitare che diventino troppo molli o si rompano. È sufficiente bagnarli per 5-10 secondi: finiranno di ammorbidirsi sul tagliere mentre si dispone il ripieno. Per evitare che gli involtini pronti si attacchino tra loro nel piatto di portata, mantenerli leggermente distanziati o separarli con foglie di menta o lattuga fresca.

FAQ

• Bisogna cuocere la carta di riso prima di consumarla?

  No, non richiede cottura obbligatoria. È sufficiente reidratarla in acqua tiepida per consumarla a crudo. Può comunque essere fritta o cotta al forno se si desidera preparare involtini croccanti.

• Come si evita che i fogli si rompano durante la piegatura?

  Basta inumidirli in acqua tiepida senza eccedere nel tempo di ammollo e maneggiarli delicatamente su una superficie piana e leggermente umida.

• Il prodotto contiene glutine?

  No, è composto da farina di riso, tapioca, acqua e sale, ed è naturalmente privo di glutine.