Colorífico Kitano Chef Line 400g Colorante Alimentare Brasiliano

Descrizione

Il Colorífico Kitano ChefLine (conosciuto anche come Colorau o Urucum) è un condimento tradizionale della cucina brasiliana, indispensabile per insaporire e donare un invitante colore rosso-dorato a un'ampia varietà di pietanze. Realizzato con farina di mais arricchita e colorante naturale E160b (estratto di annatto/urucum), si scioglie facilmente in cottura senza alterare eccessivamente il gusto originale degli ingredienti, ma arricchendo i piatti con una nota calda e invitante. Il formato maxi da 400 g della linea ChefLine è pensato per un utilizzo frequente sia domestico che professionale.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Kitano

Formato: 400 g

Origine: Brasile

Caratteristiche principali

• Spezia/colorante naturale della tradizione culinaria brasiliana (Colorau)
• Miscela a base di farina di mais e estratto di urucum/annatto (E160b)
• Dona un colore rosso-dorato intenso senza alterare il sapore dei cibi
• Formato conveniente da 400 g della linea Kitano ChefLine

Ingredienti

Farina di mais arricchita con ferro e acido folico*, colorante E160b*.

*Ingredienti contenenti geni di Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays.

Allergeni

Contiene: Glutine, soia e derivati. Può contenere: Tracce di grano, sedano, sesamo e orzo.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1573 kJ / 376 kcal
• Grassi: 3,1 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
• Carboidrati: 82 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Fibre: 2,2 g
• Proteine: 5,1 g
• Sale: 0,08 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Modalità d'uso

Aggiungere un cucchiaio o secondo il gusto desiderato direttamente nell'olio o nel soffritto caldo prima di rosolare le carni, il riso o le verdure, oppure incorporarlo durante la cottura di stufati e salse.

Modalità di preparazione

Si consiglia di far soffriggere leggermente il Colorífico insieme ad aglio, cipolla o olio caldo prima di aggiungere gli ingredienti principali, in modo da liberare uniformemente il colore e l'aroma.

Miglior utilizzo

Indispensabile nella preparazione della Moqueca brasiliana, di stufati di carne (ensopados), pollo alla cacciatora, fagiolate e riso colorato (Arroz con Colorau).

Altri utilizzi consigliati

• Perfetto per marinare carni rosse, suino e pollame prima della cottura alla griglia o al forno.
• Ottimo per colorare ed insaporire minestre, zuppe di legumi, salse a base di pomodoro o intingoli per frutti di mare.
• Utilizzabile nell'impasto di piadine, empanadas o pani fatti in casa per donare una tipica sfumatura dorata.

Consigli Cristaldi

Per ottenere un pollo dorato e succulento al forno, mescola un cucchiaio di Colorífico Kitano con un filo d'olio d'oliva, aglio schiacciato, sale e succo di lime. Spennella generosamente la carne prima di in