Farina di Polpa di Carrube Bio 500g Ciokarrua

Descrizione

La Farina di Polpa di Carrube Biologica Ciokarrua è un ingrediente naturale e altamente versatile ottenuto dalla tostatura della polpa di carruba. Povera di grassi, ricca di vitamine, minerali e ad altissimo contenuto di fibre (quasi 40g per 100g di prodotto), rappresenta un'eccellente e salutare alternativa al cacao in polvere e allo zucchero raffinato, grazie alla sua naturale dolcezza. Naturalmente priva di glutine, questa farina biologica è ideale per arricchire impasti dolci e salati, donando un caratteristico aroma avvolgente con note caramellate e di malto.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Ciokarrua

Formato: 500g e

Origine: Prodotto e confezionato a Modica (RG), Italia (Agricoltura Italia)

Certificazioni: Biologico (IT-BIO-006, Operatore N. D1998), Senza Glutine

Ingredienti

Farina di polpa di carrube tostata biologica.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1258 kJ / 301 kcal
• Grassi: 0,4 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,0 g
• Carboidrati: 49,3 g
• di cui zuccheri: 49,3 g
• Fibre: 39,7 g
• Proteine: 5,0 g
• Sale: 0,04 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e umidità.

Modalità d'uso

Utilizzare come ingrediente in impasti dolci e salati o come sostituto parziale di cacao, zucchero o farine tradizionali.

Miglior utilizzo

Ideale in pasticceria da forno per sostituire parzialmente o totalmente il cacao in polvere nella preparazione di torte, biscotti, muffin e ciambelloni, riducendo contestualmente la quantità di zucchero prevista dalla ricetta grazie alla sua naturale dolcezza.

Altri utilizzi consigliati

• Miscelata alla farina di grano (o farine gluten-free) per la preparazione di pasta fresca fatta in casa alla carruba.
• Aggiunta a frullati, smoothie, porridge, yogurt o bevande vegetali calde per un tocco aromatico e nutriente.
• Utilizzata per la preparazione di budini, creme al cucchiaio e basi per dessert crudisti.

Curiosità

La carruba è uno dei frutti simbolo del paesaggio agricolo degli Iblei, in Sicilia. Storicamente utilizzata come dolcificante naturale prima della diffusione dello zucchero raffinato, oggi è riscoperta come superfood per la straordinaria ricchezza di fibre solubili e micronutrienti.

Consigli Cristaldi

Quando la utilizzi nei prodotti da forno, considera che la farina di carruba tende ad assorbire molto i liquidi: potrebbe essere necessario integrare leggermente la parte liquida della ricetta per mantenere l'impasto soffice e idratato.

FAQ

• La farina di carruba contiene glutine?

  No, la farina di polpa di carrube è naturalmente priva di glutine e adatta a chi segue una dieta gluten-free.

• Come posso usarla in sostituzione del cacao?

  Puoi sostituire il cacao in polvere in rapporto 1:1, ricordando che la farina di carruba apportando già dolcezza naturale permetterà di ridurre la dose di zucchero nella ricetta.

• È adatta per fare la pasta fresca?

  Sì, può essere miscelata alla farina di grano o ad altre farine per dare un colore scuro e un delicato aroma caramellato alla pasta fatta in casa.