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Condimento umami Ajinomoto a base di glutammato monosodico puro al oltre il 99% in confezione da 450g, ideale per esaltare il sapore naturale di zuppe, carni, pesce e verdure.
Glutammato monosodico puro 450 g Ajinomoto
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Condimento umami Ajinomoto a base di glutammato monosodico puro al oltre il 99% in confezione da 450g, ideale per esaltare il sapore naturale di zuppe, carni, pesce e verdure.
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Descrizione
Ajinomoto Umami Seasoning è il celebre esaltatore di sapidità a base di glutammato monosodico con una purezza superiore al 99%. Nato per valorizzare il quinto sapore (l'umami), si integra perfettamente in un'ampia varietà di preparazioni culinarie, intensificando e armonizzando i sapori di ogni ingrediente senza coprirli.
Informazioni sul prodotto
Marchio: Ajinomoto
Formato: 450 g
Origine: Prodotto in Francia, confezionato in UE
Ingredienti
Glutammato monosodico (purezza superiore al 99%, numero CEE: E621).
Conservazione
Durante la conservazione evitare l'umidità e temperature eccessive. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Modalità di utilizzo
Uso ristretto negli alimenti. Quantità massima consigliata: 10 g per kg nel prodotto finito. Indicazioni di dosaggio orientative: circa 1/2 cucchiaino (≈ 2 g) per 250 ml di minestra o per 250 g di pesce, carne e verdure; circa 3/4 di cucchiaino (≈ 3 g) per 300 g di riso o noodle fritti.
Miglior utilizzo
Perfetto per arricchire brodi, zuppe, salse, marinature e piatti a base di carne, pesce o verdure, esaltando la profondità e la ricchezza del gusto umami.
Altri utilizzi consigliati
- Utilizzato come condimento universale nella cucina asiatica e fusion per bilanciare i sapori salati e dolci.
- Ideale per valorizzare piatti vegetariani e vegani, conferendo una rotondità di sapore simile a quella apportata dai piatti a lunga cottura.
Curiosità
Il termine "umami" fu coniato in Giappone all'inizio del Novecento proprio grazie agli studi pionieristici sul glutammato, ed è oggi riconosciuto universalmente come il quinto gusto fondamentale percepito dalle papille gustative.
Consigli Cristaldi
Aggiungi il condimento umami gradualmente durante la cottura o direttamente nel piatto finito, dosandolo con attenzione per trovare il perfetto bilanciamento di sapidità senza eccedere.
FAQ
- Come si utilizza correttamente il prodotto?
Viene impiegato come esaltatore di sapidità con un dosaggio massimo consigliato di 10 g per kg di prodotto finito.
- Quali precauzioni bisogna seguire per la conservazione?
È importante conservare il prodotto al riparo dall'umidità e da temperature eccessive.
Dettagli del prodotto
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