Riso per Sushi 1Kg Biyori

Descrizione

Il Riso per Sushi Biyori è un riso originario a grano tondo specificamente selezionato per ottenere la consistenza e l'adesione ottimali richieste dalla cucina giapponese. Confezionato sottovuoto per preservare tutta la fragranza e la qualità del chicco, questo riso garantisce un risultato eccellente sia nella preparazione del classico riso condito (sushizu) che nella realizzazione di nigiri e maki fatti in casa.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Biyori

Formato: 1 Kg

Origine del riso: Italia

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

• Energia: 1504 kj / 354 kcal
• Grassi: 0,4 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
• Carboidrati: 80,4 g
• di cui zuccheri: 0,2 g
• Fibre: 1,0 g
• Proteine: 6,7 g
• Sale: 0,013 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Modalità di preparazione

Come cuocere il riso (per 4 o 5 persone): Mettete il riso in una ciotola e lavatelo con acqua fredda. Ripetere il lavaggio 3 o 4 volte fino a quando l'acqua non rimane limpida. Mettete il riso in un tegame, aggiungete circa 4,0 - 4,5 tazze di acqua per 4 tazze di riso, a seconda della consistenza desiderata del riso (meno acqua per il riso per sushi). Coprite il tegame con un coperchio e portate a bollore a fuoco alto. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso nel tegame coperto per 5 minuti. Quindi mescolate il riso e lasciatelo riposare ancora per 10 minuti prima di servire.

Come condire il riso per il sushi: Mescolate 1/2 tazza di aceto di riso giapponese con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale. Mettete il riso in una grande ciotola e aggiungete la miscela che avete preparato. Mescolate con un mestolo facendo attenzione a non schiacciare o rompere i chicchi.

Miglior utilizzo

Ideale per la preparazione di sushi casalingo, in particolare per la realizzazione di nigiri e maki grazie alla perfetta tenuta e consistenza del chicco.

Altri utilizzi consigliati

Può essere impiegato come base per bowl di ispirazione asiatica, insalate di riso fredde o come accompagnamento per piatti a base di pesce e verdure.

Consigli Cristaldi

Per un risultato autentico, lavora il riso cotto ancora tiepido bagnandoti le mani con acqua e aceto di riso per evitare che i chicchi si attacchino eccessivamente alle dita durante la formatura.

FAQ

• Il riso è già condito?

  No, si tratta di riso bianco originario non condito; va cotto e successivamente aromatizzato con aceto di riso, zucchero e sale seguendo le indicazioni.

• Come si ottiene la consistenza corretta per il sushi?

  È fondamentale lavare accuratamente il riso più volte prima della cottura per rimuovere l'amido in eccesso e rispettare le proporzioni di acqua indicate.