Alga laminaria essiccata 50g

Descrizione

Alga kombu essiccata (Laminaria japonica), ideale per la preparazione di brodi, legumi e stufati. Può essere utilizzata anche per preparare il tradizionale brodo dashi, base di numerose ricette della cucina giapponese.

L'alga kombu essiccata è un ingrediente tradizionalmente utilizzato nella cucina asiatica, particolarmente indicato per la preparazione di brodi e pietanze cotte.

Il prodotto è ottenuto da Laminaria japonica, proveniente da acquacoltura e allevata in Cina. Secondo quanto riportato in etichetta, le alghe sono raccolte a mano nell'Oceano Pacifico nord-ovest, zona FAO 61.

Ingredienti

Ingredienti: alga kombu essiccata (Laminaria japonica).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1023 kJ / 244 kcal
• Grassi: 0,3 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 49,3 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Fibre: 6 g
• Proteine: 7,4 g
• Sale: 0,75 g

Conservazione

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.

Modalità di utilizzo

L'alga kombu è ideale in cottura con brodi, legumi e stufati.

Uso consigliato: 1-2 g al giorno per persona.

Modalità di preparazione

• Pulire l'alga con un panno umido e ben strizzato.
• Tagliare l'alga.
• Immergerla in acqua fredda per 2 ore.
• Portare l'acqua a ebollizione all'interno di una pentola.
• Una volta raggiunto il bollore, l'alga è pronta per il consumo.

Origine e provenienza

Origine: prodotto in Cina.

Prodotto di acquacoltura, alghe allevate in Cina e raccolte a mano nell'Oceano Pacifico nord-ovest (Zona FAO 61).

Prodotto e confezionato da Jiangsu Youzhiqing Food Co., Ltd., Xuzhou City, Jiangsu, Cina.

Importato e distribuito in Italia da Uniontrade S.p.A., Peschiera Borromeo (MI).

Informazioni sul prodotto

Formato: confezione.

Peso netto: 50 g.

Codice articolo Uniontrade: JSEA15.

EAN: 8020931037397.

Caratteristiche principali

• Alga kombu essiccata.
• Specie: Laminaria japonica.
• Prodotto di acquacoltura.
• Adatta alla preparazione di brodi, legumi e stufati.
• Confezione da 50 g.

Miglior utilizzo

Uno degli utilizzi gastronomici più caratteristici della kombu è la preparazione del dashi, il brodo giapponese utilizzato come base per numerose preparazioni. La kombu è particolarmente adatta anche per insaporire brodi e zuppe.

Altri utilizzi consigliati

• Cottura di legumi.
• Zuppe e minestre.
• Stufati.
• Brodi vegetali.
• Preparazioni della cucina giapponese.

Curiosità

La kombu è uno degli ingredienti tradizionalmente associati al gusto umami ed è particolarmente conosciuta nella gastronomia giapponese per il suo impiego nella preparazione del dashi.

Consigli Cristaldi

Per preparare un brodo con la kombu, seguire innanzitutto le indicazioni riportate sulla confezione per la pulizia e l'ammollo. Il suo gusto la rende particolarmente interessante quando si desidera conferire maggiore profondità a brodi, zuppe e preparazioni a base di legumi.

FAQ

• Cos'è l'alga kombu?

  È un'alga bruna essiccata. Questo prodotto è identificato in etichetta come Laminaria japonica.

• Come si prepara prima dell'utilizzo?

  L'etichetta indica di pulirla con un panno umido ben strizzato, tagliarla e immergerla in acqua fredda per 2 ore prima di portare l'acqua a ebollizione.

• Per quali preparazioni è indicata?

  Il produttore ne indica l'utilizzo in cottura con brodi, legumi e stufati. È inoltre comunemente utilizzata per la preparazione del dashi.

• Quanto prodotto è consigliato?

  L'etichetta riporta un uso consigliato di 1-2 g al giorno per persona.

• Come si conserva?

  Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.