Shiro Miso Miyasaka 300g miko

Descrizione

Lo Shiro Miso (o Miso Bianco) Miko Brand è una pasta di soia fermentata di alta qualità, prodotta fermentando la soia con un'elevata percentuale di Koji di riso. Si distingue per il suo caratteristico colore chiaro e un profilo aromatico delicato, dolce e cremoso, con un tempo di fermentazione breve che esalta la dolcezza naturale del riso. È un ingrediente fondamentale della cucina giapponese, ideale non solo per la preparazione della classica zuppa di miso, ma anche per arricchire condimenti, salse e marinature.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Miko Brand

Formato: 300 g (10.58 oz)

Origine: Giappone

Ingredienti

Acqua, semi di soia (33%), riso, sale, alcol etilico, estratto di lievito, vitamine (B2).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 840 kJ / 201 kcal
• Grassi: 6,5 g
• di cui acidi grassi saturi: 1,0 g
• Carboidrati: 25 g
• di cui zuccheri: 16 g
• Proteine: 10 g
• Sale: 9,3 g

Allergeni

Contiene soia.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero.

Modalità di preparazione

Per preparare 2 porzioni di zuppa di miso: portare a ebollizione circa 360 ml (12 oz) di brodo (di pollo, manzo, verdure o pesce). Aggiungere le verdure preferite, tofu o carne e cuocere fino a cottura ultimata. Sciogliere nel brodo 2 cucchiai (circa 36 g) di Shiro Miso e servire.

Miglior utilizzo

Preparazione della tradizionale zuppa di miso giapponese.

Altri utilizzi consigliati

• Creazione di salse e dressing cremosi per insalate e verdure.
• Marinature saporite per carne, pesce o tofu prima della cottura alla griglia o al forno.
• Arricchimento di brodi, ramen, salse agrodolci e piatti saltati in stile wok.

Curiosità

Il marchio Miko Brand vanta una tradizione antichissima nella produzione di miso, essendo attivo fin dal 1662. Lo Shiro Miso è la varietà di miso con il tempo di fermentazione più breve, caratteristica che gli dona il tipico colore chiaro e un gusto molto più accessibile e meno salato rispetto alle varianti scure (Aka Miso).

Consigli Cristaldi

Per preservare al meglio i delicate aromi del miso ed evitare la dispersione delle sue proprietà vive, si consiglia di aggiungere lo Shiro Miso alla fine della cottura del brodo, sciogliendolo preventivamente in un poco di liquido caldo prima di unirlo al resto della preparazione. Evitare di far bollire vigorosamente il miso una volta aggiunto.

FAQ

• Come si utilizza lo Shiro Miso?

  È ideale per preparare la zuppa di miso, ma può essere utilizzato anche per marinature, condimenti e salse.

• Come si prepara la zuppa di miso con questo prodotto?

  Basta far bollire 360 ml di brodo con verdure o tofu, quindi sciogliere all'interno 2 cucchiai (circa 36 g) di Shiro Miso.

• Contiene allergeni?

  Sì, contiene semi di soia.