Farina integrale di antico grano duro siciliano russello bio 1kg Riggi

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Farina integrale biologica ottenuta dall'antico grano duro Russello, una delle varietà più diffuse in Sicilia e particolarmente apprezzata per il suo alto valore proteico e la sua tolleranza. Macinata a pietra, presenta un colore ambrato e un sapore intenso e aromatico. Sebbene sia integrale, grazie alla tipologia di glutine poco tenace, risulta più digeribile. È ideale per la produzione di pane di lunga durata, come il pane nero di Ragusa, ma è ottima anche per pasta, pizze, dolci e prodotti da forno che richiedano una consistenza rustica e un sapore marcato.

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  • Ingredienti: Sfarinato integrale biologico di frumento duro Russello. Contiene glutine.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di Prodotto)

I valori sono medi e possono variare leggermente. Il grano Russello è noto per l'alto contenuto proteico.

Componente Valore Medio (per 100g)
Energia 1445 kJ / 345 Kcal
Grassi 1,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 2,0 g
Fibre 4,0 g
Proteine 13,0 g
Sale 0,003 g

Dettagli del prodotto

Riggi
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