Dulce de Leche Pastelero Mardel 1kg

Descrizione

Il Dulce de Leche Pastelero Márdel è una crema di caramello al latte professionale appositamente sviluppata per l'utilizzo in pasticceria. Rispetto alla versione classica da spalmare, presenta una consistenza più densa, sostenuta e corposa, ideale per mantenere la forma perfetta durante lavorazioni con sac-à-poche, decorazioni di muffin, cupcake e torte, oltre a garantire una farcitura stabile che non cede all'interno di biscotti (come gli Alfajores) e lievitati. Prodotto in Unione Europea senza coloranti né conservanti aggiunti e naturalmente privo di glutine.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Márdel

Formato: 1 kg

Origine: Unione Europea

Caratteristiche principali

• Dulce de leche di consistenza pasticcera (Pastelero / Pastry Grade)
• Tenuta perfetta per decorazioni e farciture
• Senza coloranti artificiali
• Senza conservanti
• Senza glutine
• Formato professionale in secchiello da 1 kg

Ingredienti

Sciroppo di glucosio-fruttosio, latte intero in polvere (22%), acqua, zucchero, latte scremato in polvere (9%), aroma (vaniglia).

Allergeni

Contiene: Latte. Prodotto senza glutine.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1344 kJ / 318 kcal
• Grassi: 6,0 g
• di cui acidi grassi saturi: 3,9 g
• Carboidrati: 58 g
• di cui zuccheri: 58 g
• Proteine: 8,0 g
• Sale: 0,44 g

Conservazione

Da conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, si raccomanda di conservare in frigorifero.

Modalità d'uso

Pronto all'uso. Utilizzare direttamente a temperatura ambiente per favorire la lavorabilità e la modellabilità con strumenti di pasticceria (sac-à-poche, spatole, dosatori).

Miglior utilizzo

Ideale per la farcitura e la decorazione professionale con sac-à-poche di cupcake, muffin, torte stratificate, crostate e per il riempimento di biscotti tradizionali tipo Alfajores.

Altri utilizzi consigliati

• Perfetto come ripieno per cannoli, bignè, brioche, crêpes e croissant.
• Ottimo per essere incorporato o variegato in creme per farcitura, panna montata, gelato e semifreddi.
• Ideale per decorazioni strutturate e guarnizioni stabili nel tempo.

Consigli Cristaldi

La formulazione "Pastelero" è studiata specificamente per non colare: utilizza bocchette a stella con sac-à-poche per creare ciuffi definiti e decorazioni eleganti su cupcake al cioccolato o per farcire generosamente i tipici alfajores prima di passarli nel cocco grattugiato.

FAQ

• Qual è la differenza tra il Dulce de Leche "Clásico" e il "Pastelero"?

  La versione Pastelero ha una struttura più densa, sostenuta e meno fluida rispetto a quella Clásico, studiata appositamente per farciture stabili che non colano e per decorazioni con sac-à-poche.

• Il prodotto contiene glutine?

  No, il prodotto è idoneo per celiaci e reca il simbolo e l'indicazione di assenza di glutine.

• Come va conservato dopo l'apertura?

  Una volta aperto, il secchiello va conservato in frigorifero.