Farina integrale antico grano duro siciliano perciasacchi bio 1kg Riggi

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Farina integrale biologica ottenuta dall'antico grano duro Perciasacchi (noto anche come Kamut siciliano o Farro Lungo), una varietà autoctona siciliana caratterizzata da una spiga alta e un chicco affusolato. Macinata a pietra naturale, questa farina conserva l'integrità del germe e del cruschello, conferendo al prodotto finale un sapore intenso, quasi vanigliato. Il Perciasacchi è apprezzato per l'alto contenuto proteico e l'elevata digeribilità, pur essendo un grano duro. È ideale per la produzione di pasta fresca, pasta secca, pane, pizza e focacce che richiedono una buona struttura e un sapore unico. 

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  • Ingredienti: Sfarinato integrale biologico di frumento duro Perciasacchi (Triticum turgidum L. subsp. turanicum). Contiene glutine.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di Prodotto)

I valori si basano sulle proprietà tipiche del grano Perciasacchi integrale.

Componente Valore Medio (per 100g)
Energia 1450 kJ / 346 Kcal
Grassi 1,5 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 68 g
di cui zuccheri 2,0 g
Fibre 4,5 g
Proteine 13,5 g
Sale 0,003 g

Dettagli del prodotto

Riggi
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