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Il Chianti Classico DOCG di Castello di Volpaia è un vino rosso toscano che si distingue per la sua eleganza, finezza e spiccata freschezza. Prodotto nel cuore storico del Chianti, a Radda in Chianti, un'area nota per i suoi vigneti ad alta altitudine (tra i 400 e 600 metri s.l.m.), questo vino beneficia di grandi escursioni termiche che ne esaltano il bouquet aromatico e la struttura acida. È un Chianti Classico dal profilo territoriale ben definito, biologico e caratterizzato da tannini fini, tipici del Sangiovese coltivato sui terreni di arenaria e galestro di Volpaia.
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Chianti Classico docg 75cl Volpaia
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Caratteristica Dettaglio
Denominazione Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Produttore Castello di Volpaia (Radda in Chianti, Siena)
Vitigni Principalmente Sangiovese (circa 90%), con l'eventuale aggiunta di piccole percentuali di vitigni complementari come Merlot o Syrah (fino al 10%).
Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Affinamento Matura in botti di rovere di Slavonia (o talvolta anche francese, di grandi dimensioni, da 15-35 hl) per un periodo di circa 12-14 mesi (il periodo può variare leggermente a seconda dell'annata).
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei che tendono al granato con l'invecchiamento.
Profumo Ricco e floreale, con evidenti note di frutti rossi freschi (ciliegia, amarena, lampone), sentori di viola e delicate sfumature speziate e minerali.
Gusto Secco, fresco e vivace. Di medio-buona struttura, con tannini fini e ben integrati e una tipica acidità brillante (grazie all'altitudine dei vigneti) che conferisce lunghezza e grande bevibilità. Il finale è piacevolmente fruttato e persistente.
Abbinamenti Estremamente versatile. Perfetto con piatti della tradizione toscana (pappa al pomodoro, ribollita), carni rosse e bianche alla griglia o arrosto, salumi e formaggi di media stagionatura.
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Dettagli del prodotto
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