Sul Vulcano Etna bianco doc 75cl Donnafugata

25,00 €
Tasse incluse

Il Sul Vulcano è il vino bianco di Donnafugata che incarna la mineralità, la freschezza e l'eleganza che solo il terroir dell'Etna può offrire. Prodotto principalmente con l'uva autoctona Carricante, il cui nome deriva dalla capacità di "caricare" l'uva sui carri per la sua abbondante produzione, è coltivato ad alta quota (tra i 600 e i 750 metri s.l.m.) sul versante Nord-Est del vulcano.

Il nome ("Sul Vulcano") e l'etichetta (che raffigura l'Etna e i suoi lapilli) sottolineano l'origine vulcanica. È un vino che si distingue per la sua delicatezza aromatica, la spiccata acidità e la complessa mineralità.

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Caratteristiche Principali

Caratteristica Dettaglio
Denominazione Etna Bianco DOC
Vitigno Principalmente Carricante (con un piccolo saldo di altre uve bianche locali).
Zona di Produzione Sicilia Orientale - Versante Nord-Est dell'Etna (Comune di Randazzo e Castiglione di Sicilia).
Colore Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.
Profumo Delicato e complesso. Spiccano le note floreali (gelsomino, biancospino) e i sentori di frutta fresca (mela verde, agrumi). Caratteristica distintiva è la netta componente minerale che ricorda la pietra focaia o il sale.
Sapore Fresco, verticale e sapido. È sostenuto da una spiccata acidità che ne garantisce la longevità e l'eleganza. La bocca è pulita, con una lunga persistenza che richiama le note minerali e agrumate.
Affinamento Circa 9 mesi in vasca di acciaio (per preservare la freschezza) e almeno 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Perfetto con antipasti di mare, sushi e sashimi, frutti di mare, primi piatti a base di verdure e secondi di pesce al forno o alla griglia (soprattutto con il pesce spada).
Temperatura di Servizio Ottimo servito molto fresco, tra gli 10°C e 12°C.

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