Passivento rosso terre siciliane igt Barone Montalto 75cl

13,50 €
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Il Passivento Rosso è un vino rosso intenso e strutturato, prodotto in Sicilia principalmente con uve autoctone Nero d'Avola. La sua particolarità deriva dal Metodo Passivento®, un processo di parziale appassimento delle uve (sia sulla pianta che completato in una fruttaia ventilata) che concentra gli zuccheri, gli aromi e i polifenoli. Ne risulta un vino dal corpo importante, morbido, avvolgente, con note opulente di frutta matura e spezie, ideale per accompagnare piatti robusti.

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Caratteristiche Principali

Caratteristica Dettaglio
Tipo di Vino Vino Rosso Tranquillo (Strutturato)
Denominazione Terre Siciliane IGT
Vitigno Principale Nero d'Avola (spesso 100%)
Territorio Valle del Belice (Sicilia)
Metodo Metodo Passivento®: parziale appassimento delle uve, che le disidrata e concentra il succo.
Affinamento 4 mesi in barriques francesi di primo e secondo passaggio.
Colore Rosso rubino intenso e scuro con riflessi violacei.
Grado Alcolico 13.5% - 14.0% vol.
Aroma (Naso) Opulento e complesso, con intense note di frutta rossa matura (amarena, prugna), fichi caramellati, liquirizia, cioccolato, vaniglia e spezie dolci dovute all'appassimento e al legno.
Gusto (Palato) Corposo e avvolgente, morbido e rotondo, con una piacevole dolcezza bilanciata da tannini morbidi e una buona persistenza.
Abbinamenti Ottimo con carni rosse (arrosti, ragù di carne, stufati, selvaggina), formaggi stagionati e piatti della cucina siciliana e mediterranea robusti. Ideale anche come vino da meditazione.
Temperatura di Servizio Consigliata tra i 16-18°C.

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