Malto di Riso 400g La Finestra sul Cielo
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Il Malto di Riso de La Finestra sul Cielo (vasetto da 400g) è un dolcificante naturale biologico ottenuto attraverso un processo tradizionale di fermentazione del riso (solitamente integrale) con l'aggiunta di orzo germogliato (il malto).
A differenza dello zucchero bianco, che è saccarosio puro, il malto di riso è composto da una miscela di carboidrati complessi, maltosio e glucosio. Questo significa che viene assimilato dal corpo più lentamente, evitando i picchi glicemici improvvisi.
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I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto. Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo. Malto di riso biologico. Acqua, riso* (28%), ORZO maltato*
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
Il malto di riso ha un potere dolcificante inferiore allo zucchero (circa il 50-60%), ma un profilo aromatico più ricco, con note che ricordano il caramello e il miele:
Parametro Valore per 100g
Energia 311 kcal / 1321 kJ
Grassi 0,2 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 76,0 g
di cui zuccheri 52,0 g
Proteine 1,2 g
Sale 0,15 g