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L'Agar Agar di Rapunzel è un gelificante vegetale biologico di alta qualità, estratto naturalmente dalle alghe rosse marine e rappresenta l'alternativa 100% vegana alla colla di pesce tradizionale.
Questo addensante in polvere è incolore, insapore e privo di odore, il che lo rende perfetto per non alterare le caratteristiche organolettiche delle preparazioni. A differenza della gelatina animale, l'Agar Agar gelifica a temperature più elevate (circa 35-40°C) e richiede una breve ebollizione (circa 2 minuti) per attivarsi. È ideale per la preparazione di aspic, budini, bavaresi, marmellate a basso contenuto di zucchero e caramelle gommose fatte in casa.
Agar Agar 60g Rapunzel
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L'Agar Agar di Rapunzel è un gelificante vegetale biologico di alta qualità, estratto naturalmente dalle alghe rosse marine e rappresenta l'alternativa 100% vegana alla colla di pesce tradizionale.
Questo addensante in polvere è incolore, insapore e privo di odore, il che lo rende perfetto per non alterare le caratteristiche organolettiche delle preparazioni. A differenza della gelatina animale, l'Agar Agar gelifica a temperature più elevate (circa 35-40°C) e richiede una breve ebollizione (circa 2 minuti) per attivarsi. È ideale per la preparazione di aspic, budini, bavaresi, marmellate a basso contenuto di zucchero e caramelle gommose fatte in casa.
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Ingredienti Agar Agar (gelificante vegetale ricavato da alghe marine).
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
Parametro Valore
Energia 172 kcal / 720 kJ
Grassi < 0,5 g
di cui acidi grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati < 0,5 g
di cui zuccheri < 0,5 g
Fibre 86,0 g
Proteine < 0,5 g
Sale 1,3 g
