Salsa di Soia Filippina 1000 ml Silver Swan Special Soy Sauce

Descrizione

Silver Swan Special Soy Sauce è la salsa di soia filippina più famosa e apprezzata, un pilastro fondamentale della tradizione culinaria del sud-est asiatico. A differenza delle salse di soia di scuola giapponese o cinese, la versione filippina — conosciuta localmente come Toyo — si distingue per un profilo di gusto rotondo e amabile, dove l'intensa sapidità di base si fonde con una nota delicatamente caramellata. Perfetta per donare colore, sapore umami e profondità aromatica, è l'ingrediente chiave per la marinatura e la stufatura di carni, verdure e primi piatti a base di noodles. La bottiglia da 1000 ml in plastica rigida scura è dotata di un pratico manico integrato sul collo, studiato per facilitare l'impugnatura e garantire un dosaggio preciso.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Silver Swan

Formato: Bottiglia da 1000 ml (34 fl oz)

Origine: Filippine

Ingredienti

Acqua, estratto di fagioli di SOIA (26%), FRUMENTO (grano), sale iodato, colorante: caramello (E150c), conservante: potassio sorbato (E202).

Allergeni

Contiene soia e frumento (glutine).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 ml:

• Energia: 220 kJ / 55 kcal
• Grassi: 0,5 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 8 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 4 g
• Sale: 17 g

Modalità di utilizzo

Pronta all'uso. Può essere aggiunta in fase di marinatura, direttamente in pentola o wok durante la cottura, oppure utilizzata a crudo come condimento da tavola.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare ben chiusa.

Miglior utilizzo

Essenziale per la preparazione del celebre Adobo filippino (di pollo, maiale o misto): la carne viene marinata e stufata lentamente in una combinazione di salsa di soia Silver Swan, aceto, aglio, pepe in grani e alloro fino a diventare tenera e saporita.

Altri utilizzi consigliati

Ideale per insaporire piatti a base di noodles saltati come il Pancit Canton e il Pancit Bihon. Ottima anche per marinare spiedini e carni destinate alla griglia, oppure abbinata al succo di lime/calamansi per creare la classica salsa da intingolo Toyomansi.

Consigli Cristaldi

Grazie al suo perfetto equilibrio tra sapidità e colore, la salsa di soia Silver Swan è ottima per caramellare leggermente le carni in cottura. Ricorda che ha un contenuto di sale importante (17 g per 100 ml): utilizzala in sostituzione del sale da cucina senza aggiungerne altro durante la preparazione.

FAQ

• Qual è la differenza tra la salsa di soia filippina e quella giapponese?

  La salsa di soia filippina (Toyo) ha tendenzialmente un gusto leggermente più deciso, sapido e con una sfumatura amabile data dal caramello, ideale per cotture prolungate e stufati rispetto alla freschezza più lineare delle salse giapponesi (Shoyu).

• Questa salsa di soia contiene glutine?

  Sì, tra gli ingredienti è presente il frumento.

• Come si prepara la classica salsa "Toyomansi"?

  È facilissima: basta unire la salsa di soia Silver Swan al succo di calamansi fresco (o lime) ed eventualmente aggiungere un pizzico di peperoncino. È la salsa da intingolo più famosa delle Filippine.