Amido di mais 250g Maizena

Descrizione

L'amido di mais Maizena è un ingrediente prezioso in cucina e in pasticceria per conferire soffice leggerezza ai prodotti da forno ed eliminare il rischio di grumi nelle preparazioni liquide. Caratterizzato da un sapore neutro che non altera il gusto originale degli alimenti, consente di addensare in pochissimi minuti salse, vellutate, brasati e minestre. È un prodotto versatile, certificato Senza Glutine e ideato sia per ricette dolci che salate. Per un dosaggio facilitato, 1 cucchiaio raso di Maizena corrisponde a 10 g di prodotto.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Maizena

Peso netto: 250 g

Caratteristiche: Senza glutine, Vegano

Distributore: Unilever Italia Mkt. Operations S.r.l., Via Paolo di Dono 3/A, 00142 Roma

Ingredienti

Amido di mais.

Allergeni

Prodotto Senza Glutine. Adatto a un'alimentazione Vegana (certificato V-Label).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

• Energia: 1487 kJ / 355 kcal
• Grassi: <0,5 g
• di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
• Carboidrati: 86 g
• di cui zuccheri: <0,5 g
• Fibre: 1,0 g
• Proteine: <0,5 g
• Sale: <0,01 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Da consumarsi preferibilmente entro la fine: vedi lato superiore della scatola.

Modalità d'uso

• Torte e dolci: Utilizzare metà dose di amido di mais Maizena e metà dose di farina (per dolci particolarmente friabili, usare due terzi di amido e un terzo di farina).
• Budini e creme: Sostituire la dose di farina prevista dalla ricetta con la medesima quantità di amido di mais Maizena.
• Salse e umidi: Sciogliere un cucchiaio raso di amido di mais Maizena in 50 ml di liquido freddo (acqua, latte o brodo) per legare 200 g circa di salsa.
• Minestre: Sciogliere un cucchiaio raso di amido di mais Maizena in 50 ml di acqua fredda per legare 500 g circa di preparato a fine cottura.

Miglior utilizzo

Il miglior utilizzo di Maizena è come agente strutturante e ammorbidente per impasti lievitati da forno (es. pan di Spagna, plumcake, ciambelloni) sostituiti in parte alla farina tradizionale, per ottenere una consistenza eccezionalmente soffice, leggera e priva di grumi.

Altri utilizzi consigliati

• Creme pasticcere e budini: Ideale come legante al posto della farina per ottenere una crema vellutata, lucida e dalla struttura perfetta.
• Addensante per salse calde: Perfetta per tirare e lucidare fondi di cottura, besciamella, salse asiatiche al wok o zuppe e vellutate di verdura.
• Pastelle e fritture: Utilizzata per infarinare o nelle pastelle dona una croccantezza asciutta e dorata ai fritti di verdure, pesce o carne.

Consigli Cristaldi

Per addensare salse o minestre calde senza rischiare la formazione di grumi, sciogli sempre preventivamente la quantità desiderata di Maizena in pochissima acqua o liquido freddo prima di incorporarla al composto bollente negli ultimi 2-3 minuti di cottura.

FAQ

• Come posso dosare la Maizena senza una bilancia?

  1 cucchiaio raso da cucina di amido di mais Maizena corrisponde a circa 10 g di prodotto.

• Maizena contiene glutine?

  No, il prodotto è garantito senza glutine e riporta il simbolo della spiga barrata.

• In che punto della cottura va aggiunta Maizena alle salse salate?

  Va aggiunta verso la fine della cottura dopo averla sciolta in un liquido freddo, lasciando cuocere a fuoco lento per un paio di minuti affinché addensi.

• È adatta a ricette vegane?

  Sì, il prodotto è certificato ed etichettato con marchio ufficiale V-Label Vegano.