Farina di riso bianco 400 g White Rice Flour Cock

Descrizione breve

Farina di riso bianco finissima ottenuta con macinazione ad acqua, ideale per preparazioni dolci e salate della tradizione asiatica e per ricette gluten-free. Formato in busta da 400 g.

Descrizione completa

La farina di riso bianco Cock Brand (水磨粘米粉) è un ingrediente fondamentale della cucina orientale, prodotta in Thailandia mediante macinazione ad acqua. Questo processo garantisce una grana impalpabile, purissima e di altissima qualità. Naturalmente priva di glutine e a base di riso al 100%, è l'ingrediente ideale per preparare dolci tradizionali cinesi e vietnamiti, torte di riso, gnocchi orientali (come i bánh bò o i rice cakes), pastelle leggere, noodles fatti in casa e come addensante per salse e zuppe.

Ingredienti

Farina di riso 100%.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 1486 kJ / 350 kcal
• Grassi: 1,0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 79 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Fibre: 0,7 g
• Proteine: 5,9 g
• Sale: 0 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Cock Brand

Tipologia: Farina di riso bianco (White Rice Flour)

Peso netto: 400 g

Origine: Prodotto in Thailandia

Miglior utilizzo

Perfetta come ingrediente base per la preparazione di impasti orientali al vapore e da frittura, come i tipici gnocchi di riso cinesi, focaccine dolci di riso (bánh bò), dumplings e crespelle salate vietnamite (Bánh Xèo), offrendo una consistenza liscia e una struttura soffice o delicatamente croccante.

Altri utilizzi consigliati

• Pastelle e Fritture Croccanti: Utilizzata pura o miscelata con altre farine per preparare pastelle leggere da frittura (tempura o pollo fritto alla taiwanese), in quanto assorbe meno olio rispetto alla farina di frumento.
• Addensante in cucina: Ideale per addensare salse, vellutate, zuppe e creme dolci, senza alterare i sapori originali delle preparazioni.
• Panificazione e Pasticceria Gluten-Free: Eccellente componente per miscele di farine senza glutine nella preparazione di biscotti, torte, crepes e pane gluten-free.

Consigli Cristaldi

La macinazione ad acqua rende questa farina particolarmente fine ed elastica rispetto alla comune farina di riso macinata a secco. Quando la si usa per addensare salse veloci, scioglierla sempre preventivamente in un goccio di acqua fredda o brodo a temperatura ambiente prima di versarla nel liquido caldo, così da evitare la formazione di grumi.

FAQ

• Questa farina di riso contiene glutine?

  No, il prodotto è composto al 100% da farina di riso ed è naturalmente privo di glutine.

• Qual è la differenza tra la farina di riso bianco e la farina di riso glutinoso?

  La farina di riso bianco (questa versione) deriva dal riso comune a grano lungo ed è ideale per dare struttura, leggerezza e consistenza soffice o croccante. La farina di riso glutinoso (sticky rice flour) è invece ricca di amylopectina e serve per impasti molto elastici, gommosi e appiccicosi come i mochi.

• È adatta per la preparazione di dolci senza glutine?

  Sì, è un'ottima scelta per biscotti, torte, crepes e prodotti da forno privi di glutine, preferibilmente abbinata ad amidi o altre farine alternative.