Cucunci al Sale Marino 200 g Cooperativa Agricola Produttori Capperi

Descrizione

I cucunci sono i frutti carnosi della pianta del cappero, riconoscibili per la caratteristica forma ovale allungata con picciolo e per una polpa soda e piacevolmente croccante. Conservati secondo tradizione al naturale con sale marino al 25%, preservano intatto il loro profilo aromatico fresco e minerale senza aggiunta di conservanti artificiali. Ideali per antipasti, taglieri e preparazioni mediterranee a base di pesce o verdure.

Informazioni sul prodotto

Marchio: Cooperativa Agricola Produttori Capperi

Origine: Prodotto in Italia

Formato: Busta

Peso netto: 200 g

Ingredienti

Cucunci (frutto del cappero), sale marino 25%.

Valori nutrizionali

Analisi media su 100 g di prodotto:

• Energia: 139 kJ / 33 kcal
• Grassi: 0,8 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 2,9 g
• di cui zuccheri: 0,9 g
• Proteine: 3,6 g
• Sale: 35,7 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Modalità di preparazione

Dissalare in acqua prima dell'uso.

Caratteristiche principali

• Frutto del cappero conservato con picciolo
• Lavorazione tradizionale sotto sale marino al 25%
• Consistenza croccante e sapore intenso
• Prodotto in Italia da filiera cooperativa

Miglior utilizzo

Ideale per il momento dell'aperitivo, servito intero con il picciolo su taglieri di formaggi stagionati, salumi e pane casereccio, oppure abbinato a bruschette con pomodoro e basilico.

Altri utilizzi consigliati

• Arricchimento per insalate estive di pomodori, patate lesse o cereali
• Condimento a fine cottura per piatti di pesce al forno, tranci di pesce spada o all'acqua pazza
• Aggiunta saporita a sughi e primi piatti rustici a base di pomodoro e acciughe
• Guarnizione decorativa per cocktail salati come il Bloody Mary

Curiosità

Mentre il comune cappero è il bocciolo fiorale colto prima che si apra, il cucuncio è il frutto che si sviluppa dopo la fioritura. La presenza del piccolo picciolo lo rende naturalmente pratico da consumare come stuzzichino da afferrare con le dita.

Consigli Cristaldi

Per una dissalatura uniforme, sciacquate i frutti sotto acqua corrente per eliminare il sale visibile e teneteli in ammollo in acqua fresca per circa 25-35 minuti. Tamponateli con un panno asciutto prima di portarli a tavola. Conservate la parte non utilizzata in un barattolo di vetro con il sale residuo.

FAQ

• Come si dissalano i cucunci?

  Basta sciacquarli rapidamente sotto acqua corrente per rimuovere il sale esterno e lasciarli immersi in acqua fredda per circa 25-35 minuti prima dell'uso.

• Qual è la differenza tra capperi e cucunci?

  Il cappero è il bocciolo floreale non dischiuso, mentre il cucuncio è il frutto vero e proprio, più grande, polposo e provvisto di peduncolo.

• Come si conservano dopo aver aperto la confezione?

  È consigliabile travasarli con il loro sale in un vasetto di vetro ben chiuso, conservandolo in una dispensa fresca, asciutta e al riparo dalla luce diretta.