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La Gomma di Xantano (E415) è un addensante e stabilizzante alimentare in polvere, un polisaccaride di origine naturale ottenuto dalla fermentazione di carboidrati. Essendo una fibra alimentare, è un ingrediente essenziale e molto utilizzato nelle preparazioni senza glutine per conferire elasticità, struttura e consistenza agli impasti, imitando le proprietà del glutine. Ottimo anche come addensante per salse e zuppe. Disponibile da Cristaldi con consegna rapida online.
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La Gomma di Xantano (E415) è un addensante e stabilizzante alimentare in polvere, un polisaccaride di origine naturale ottenuto dalla fermentazione di carboidrati. Essendo una fibra alimentare, è un ingrediente essenziale e molto utilizzato nelle preparazioni senza glutine per conferire elasticità, struttura e consistenza agli impasti, imitando le proprietà del glutine. Ottimo anche come addensante per salse e zuppe. Disponibile da Cristaldi con consegna rapida online.
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Ingredienti : Addensante: gomma di xantano (E415).
(Prodotto naturale senza glutine. Si usa tipicamente nella dose di 4-6 g ogni 250 g di farina senza glutine.)
