Tahina Crema di Sesamo di Ispica Bio 180g Gambuzza

La Tahina Gambuzza è una crema pura di sesamo biologico ottenuta esclusivamente dalla lavorazione di semi coltivati a Ispica, nel ragusano. Un prodotto autentico della tradizione agricola siciliana, riconosciuto e tutelato come Presìdio Slow Food.

Lavorata senza l'aggiunta di sale, oli o conservanti, mantiene inalterate le proprietà nutrizionali naturali del sesamo, presentandosi ricca di fibre e con un alto tenore di acidi grassi insaturi.

Caratteristiche principali

• 100% Sesamo di Ispica biologico
• Presìdio Slow Food
• Certificazione biologica IT BIO 018 - Agricoltura Italia
• Alto contenuto di grassi insaturi e ricca di fibre
• Senza emulsionanti, conservanti o sale aggiunto

Informazioni sul prodotto

Marchio: Gambuzza - Origini autentiche

Formato: Vasetto in vetro

Peso netto: 180 g

Origine: Italia (Ispica, RG - Sicilia)

Ingredienti

Semi di sesamo di Ispica biologico 100%.

Allergeni

Contiene: sesamo.

Può contenere: altra frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Dichiarazione nutrizionale per 100 g (per porzione = 30 g):

• Energia: 2739 kJ / 661 kcal (821 kJ / 198 kcal - 10% VNR)
• Grassi: 56,18 g (17 g - 24% VNR)
• di cui acidi grassi saturi: 9,6 g (2,9 g - 14% VNR)
• di cui acidi grassi mono-insaturi: 23,2 g (7,0 g)
• di cui acidi grassi poli-insaturi: 23,4 g (7,0 g)
• Carboidrati: 17,7 g (5,3 g - 2% VNR)
• di cui zucchero: 0,9 g (0,3 g - 0,3% VNR)
• Fibre: 12,9 g (3,9 g)
• Proteine: 21,15 g (6,3 g - 13% VNR)
• Sale: 0,01 g (0,00 g - 0% VNR)

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.

Modalità d'uso

Mescolare bene prima dell'uso. La separazione superficiale dell'olio è un fenomeno del tutto spontaneo e testimonia l'assenza di additivi emulsionanti.

Miglior utilizzo

Ideale come componente cardine per la preparazione dell'hummus di ceci tradizionale e del baba ganoush, a cui conferisce la tipica nota tostata e una tessitura densa e vellutata.

Altri utilizzi consigliati

• Emulsionata con succo di limone, acqua fredda e sale come salsa per insalate o verdure cotte al vapore.
• Aggiunta a ciotole di cereali, riso, ramen e piatti saltati in padella.
• Spalmata su fette biscottate o pane rustico in abbinamento a miele o confetture.

Consigli Cristaldi

Per preparare una salsa d'accompagnamento da tavola, miscelare la tahina con poco succo di limone e aggiungere acqua ghiacciata goccia a goccia mescolando energicamente: la crema si schiarirà gradualmente raggiungendo una tessitura fluida e setosa.

FAQ

• Perché si forma uno strato d'olio sulla superficie?

  È una separazione naturale dovuta all'assenza di emulsionanti o stabilizzanti industriali. È sufficiente rimestare a fondo la pasta con un cucchiaio prima di prelevarla.

• La tahina è già pronta per il consumo?

  Sì, il prodotto è pronto all'uso e può essere consumato a crudo o impiegato direttamente all'interno delle ricette.

• Quali allergeni sono indicati in etichetta?

  Il prodotto è a base di semi di sesamo e può contenere tracce di altra frutta a guscio dovute alla lavorazione nello stabilimento.