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Le Alghe Kombu dell'Atlantico (Laminaria ochroleuca) di Vivibio sono alghe brune selvatiche raccolte a mano nelle acque profonde dell'Oceano Atlantico e lasciate essiccare naturalmente.
L'alga Kombu è un ingrediente fondamentale nella cucina macrobiotica e salutistica, celebre per la sua capacità di rendere i legumi più digeribili e morbidi durante la cottura, grazie all'acido glutammico che aiuta a scindere le fibre. Ha un sapore sapido e corposo, ricco di Umami, che la rende un eccellente esaltatore di sapidità naturale per brodi, zuppe e stufati. Dal punto di vista nutrizionale, si distingue per l'altissimo contenuto di iodio, potassio e magnesio, favorendo il metabolismo e il benessere generale.
Alghe Kombu dell'Atlantico 30g Vivibio
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L'alga Kombu è un ingrediente fondamentale nella cucina macrobiotica e salutistica, celebre per la sua capacità di rendere i legumi più digeribili e morbidi durante la cottura, grazie all'acido glutammico che aiuta a scindere le fibre. Ha un sapore sapido e corposo, ricco di Umami, che la rende un eccellente esaltatore di sapidità naturale per brodi, zuppe e stufati. Dal punto di vista nutrizionale, si distingue per l'altissimo contenuto di iodio, potassio e magnesio, favorendo il metabolismo e il benessere generale.
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Ingredienti: alghe marine Kombu essiccate
alori Nutrizionali Medi (per 100g)
Parametro Valore
Energia 185 kcal / 765 kJ
Grassi 1,2 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 10,0 g
di cui zuccheri < 0,5 g
Fibre 35,0 g
Proteine 16,0 g
Sale 4,2 g
