Miele api nere nespolato 250g amodeo

(Eriobotrya japonica Lindl.) Prodotto nel palermitano nei mesi di novembre/dicembre. Colore: incolore allo stato liquido e tende a cristallizzare in brevissimo tempo assumendo un colore variabile dal bianco perlaceo all'avorio. Cristallizzazione: rapida, con cristalli grossi. Odore: particolarissimo, fruttato che ricorda il profumo dei medesimi fiori. Sapore: unico, miele unico. Diventerà un miele molto raro essendosi ristrette le zone di produzione. Usi: sul pane, nel caffè, con formaggi stagionati.